Name: А-ля кётбулар в остром соусе
Yield: 1
Ingredients: Фарш - 600 гр.; Батон - 2 шт.; Молоко - 100 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло сливочное - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Специи - по вкусу; Кабачки - 1 шт.; Помидоры - 300 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 2 зубка; Перец чили - 1 шт.; Масло растительное - 1 ст. л.; Гречка - 2 пак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - А-ля кётбулар в остром соусе

Кётбулар (тефтели)

1. Фарш 600 гр.

2. Батон 2 шт.

3. Молоко 100 мл.

4. Яйцо куриное 1 шт.

5. Лук репчатый 1 шт.

6. Масло сливочное 1 ч. л.

7. Масло растительное 1 ч. л.

8. Специи по вкусу

Соус

1. Кабачки 1 шт.

2. Помидоры 300 гр.

3. Лук репчатый 1 шт.

4. Чеснок 2 зубка

5. Перец чили 1 шт.

6. Масло растительное 1 ст. л.

Гарнир

1. Гречка 2 пак.

Как вкусно приготовить - А-ля кётбулар в остром соусе

1. Этап

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Батон замочить в молоке. Добавить к фаршу обжаренный лук, отжатый батон, яйцо, соль и перец по вкусу. Фарш тщательно вымешать, отбить.

2. Этап

Смачивая руки, сформировать небольшие тефтели-фрикадельки и обжарить на растительном масле с двух сторон, сложить в огнеупорную форму. У меня получилось 23 штуки.

1. Этап. А-ля кётбулар в остром соусе: Смачивая руки, сформировать небольшие тефтели-фрикадельки и обжарить на растительном масле с двух сторон, сложить в огнеупорную форму. У меня получилось 23 штуки.

3. Этап

Разогреть растительное масло, кинуть в него раздавленный чеснок. Лук очистить, мелко нарезать. Чеснок вынуть из масла, сложить в сковороду лук, обжарить. С помидоров снять кожицу, мелко нарезать. Кабачок очистить, овощечисткой нарезать на тонкие полоски. Когда лук обжариться, добавить кабачок и перец чили, обжарить, следом добавить нарезанные помидоры. Тушить 10-15 минут на маленьком огне. Если помидоры бледные, можно добавить немного томата для цвета.

1. Этап. А-ля кётбулар в остром соусе: Разогреть растительное масло, кинуть в него раздавленный чеснок. Лук очистить, мелко нарезать. Чеснок вынуть из масла, сложить в сковороду лук, обжарить. С помидоров снять кожицу, мелко нарезать. Кабачок очистить, овощечисткой нарезать на тонкие полоски. Когда лук обжариться, добавить кабачок и перец чили, обжарить, следом добавить нарезанные помидоры. Тушить 10-15 минут на маленьком огне. Если помидоры бледные, можно добавить немного томата для цвета.

4. Этап

Заливаем наши тефтели соусом и тушим еще 10-15 минут на слабом огне.

5. Этап

Пока тефтели томятся во вкусном соусе, отвариваем гречку от ТМ "Мистраль". Очень удобно варить в пакетиках, к тому же не нужно перебирать и предварительно мыть.