Name: Жюльен Объедение
Yield: 1
Ingredients: Шампиньоны - 425 г; Крабовые палочки - 200 г; Масло сливочное - 100 г; Мука пшеничная - 2-3 ст. л.; Молоко - 250 мл; Сыр твердый - 100 г; Лук репчатый - 1 шт

Ингредиенты для - Жюльен Объедение

1. Шампиньоны 425 г

2. Крабовые палочки 200 г

3. Масло сливочное 100 г

4. Мука пшеничная 2-3 ст. л.

5. Молоко 250 мл

6. Сыр твердый 100 г

7. Лук репчатый 1 шт

Как вкусно приготовить - Жюльен Объедение

1 . Этап

Лук мелко нарезать, слегка обжарить, добавить шампиньоны (у меня были консервированные нарезанные, только я их предварительно промыла) и нарезанные кружочками крабовые палочки. Потомить на огне минут 5, помешивая.

2 . Этап

На другой сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить до золотистого цвета, постоянно помешивая. Дальше автор предлагает развести смесь горячим молоком и перемешать до однородной массы. Но когда я в первый раз сделала так, то мука сварилась и стала очень густой, поэтому пришлось добавить немного сливок, чтобы довести его до нужной консистенции. А когда готовила второй раз, то использовала холодное молоко, и соус сразу получился таким как надо. Формы-кокотницы смазать слегка маслом, выложить обжаренные крабовые палочки с грибами, залить все готовым соусом и аккуратно перемешать.

1. Этап. Жюльен Объедение: На другой сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить до золотистого цвета, постоянно помешивая. Дальше автор предлагает развести смесь горячим молоком и перемешать до однородной массы. Но когда я в первый раз сделала так, то мука сварилась и стала очень густой, поэтому пришлось добавить немного сливок, чтобы довести его до нужной консистенции. А когда готовила второй раз, то использовала холодное молоко, и соус сразу получился таким как надо. Формы-кокотницы смазать слегка маслом, выложить обжаренные крабовые палочки с грибами, залить все готовым соусом и аккуратно перемешать.

3 . Этап

Сыр натереть на мелкой терке и обильно посыпать сверху. Поставить формочки в разогретую духовку на 10-15 минут (крышкой не накрывать), чтобы сыр хорошо расплавился, но не зажарился.