Name: Торт с вишней и яичным ликером
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Масло сливочное - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Соль - 3 шт; Сахар - 180 г; Мука пшеничная - 50 г; Крахмал кукурузный - 80 г; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Желатин - 9 шт; Вишня - 680 г; Сливки - 700 мл; Ликер - 150 мл; Шоколад темный - 30 г

Ингредиенты для - Торт с вишней и яичным ликером

1. Масло сливочное 1 ст. л.

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Соль 3 шт

4. Сахар 180 г

5. Мука пшеничная 50 г

6. Крахмал кукурузный 80 г

7. Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

8. Желатин 9 шт

9. Вишня 680 г

10. Сливки 700 мл

11. Ликер 150 мл

12. Шоколад темный 30 г

Как вкусно приготовить - Торт с вишней и яичным ликером

1 . Этап

Застелите дно разъемной формы диаметром 26 см бумагой для выпечки, смажьте форму сливочным маслом. Для бисквита разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки миксером на высокой скорости со щепоткой соли до белизны, постепенно добавьте 80г сахара. Взбивайте, пока сахар полностью не растворится. Добавьте желтки по одному. Просейте муку, крахмал и разрыхлитель, аккуратно добавьте в тесто и размешайте. Выложите тесто в форму и выпекайте в заранее разогретой до 175 градусов духовке 20-25 минут.

2 . Этап

Готовый бисквит полностью остудите.

3 . Этап

Замочите 4 и 5 листочков желатина по отдельности в холодной воде. Для вишневой начинки слейте сок с консервированной вишни. Вишню и 200мл сока нагрейте в кастрюльке, добавьте крахмал, разведенный в 2-3 ложках холодного сока, проварите 2-3 минуты после закипания. Снимите с огня и отложите 5 ст. л. вишневой начинки для украшения торта (в холодильник не ставьте). Добавьте 4 хорошо отжатых от воды листочка желатина в основную массу, размешайте до полного растворения. Слегка остудите и выложите на бисквит. Поставьте в холодильник на 2 часа.

1. Этап. Торт с вишней и яичным ликером: Замочите 4 и 5 листочков желатина по отдельности в холодной воде. Для вишневой начинки слейте сок с консервированной вишни. Вишню и 200мл сока нагрейте в кастрюльке, добавьте крахмал, разведенный в 2-3 ложках холодного сока, проварите 2-3 минуты после закипания. Снимите с огня и отложите 5 ст. л. вишневой начинки для украшения торта (в холодильник не ставьте). Добавьте 4 хорошо отжатых от воды листочка желатина в основную массу, размешайте до полного растворения. Слегка остудите и выложите на бисквит. Поставьте в холодильник на 2 часа.

4 . Этап

Взбейте 400мл сливок до полного загустения. Отожмите от воды 5 листков желатина и разогрейте в кастрюльке на маленьком огне до растворения. Добавьте 2 ст. л. яичного ликера при постоянном помешивании, затем добавьте весь ликер, снимите с огня. Маленькими порциями добавьте в сливки, хорошо перемешивая.