Блинная бабка с пшеном

1. Этап

Меняя несколько раз воду, промыть пшено. Затем залить его крутым кипятком и оставить на 5 минут. Затем откинуть на сито и еще раз хорошо промыть.

2. Этап

В кастрюле вскипятить воду, посолить. Всыпать пшено. Варить на медленном огне, пока не впитается вода. Влить сливки, добавить сахар и варить до готовности.

3. Этап

Приготовить блинчики. Муку просеять.

4. Этап

Яйца и сахар взбить до белой однородной массы.

5. Этап

Влить постепенно молоко, продолжая взбивать на маленькой скорости.

6. Этап

Всыпать муку.

7. Этап

Влить растопленное сливочное масло.

8. Этап

Тщательно все перемешать, чтобы не было комочков. Тесто готово.

9. Этап

Блинчики выпекать на раскаленной сковородке с обеих сторон. Готовые блинчики смазать сливочным маслом или держать в кастрюльке под крышкой.

10. Этап

Форму для запекания (хорошо, если форма для запекания и сковорода равны по диаметру) смазать сливочным маслом. Выложить пару блинчиков. Затем — слой каши, снова блинчики. Повторите несколько раз, последним слоем должны быть блинчики.

11. Этап

Бабку полить растопленным сливочным маслом. И отправить в разогретую духовку (180°C). Выпекать 20-25 минут.

12. Этап

Блинную бабку с пшенной кашей подавайте горячей или теплой. Приятного аппетита!