Name: Болгарский гарнир Лечо
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Перец сладкий - 400 г; Томаты в собственном соку - 400 г; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Лук репчатый - 2 шт; Сахар - 1.5 ст. л.; Соль - по вкусу; Масло оливковое - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Болгарский гарнир Лечо

1. Перец сладкий - 400 г

2. Томаты в собственном соку - 400 г

3. Паприка сладкая - 1 ст. л.

4. Лук репчатый - 2 шт

5. Сахар - 1.5 ст. л.

6. Соль - по вкусу

7. Масло оливковое - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Болгарский гарнир Лечо

1. Этап

Для приготовления нужны свежий сладкий перец, лучше брать желтый или красный. Паприка должна быть обязательно копченой. 2 небольшие луковицы. Для скорости я использовал томаты в собственном соку. Желательно, чтобы по весу было столько же, сколько перца. Если перца чуть больше, можно добавить пару ложен томатной пасты. Солил я совсем чуть чуть.

2. Этап

Лук нарезаем достаточно толстыми полукольцами. Перец делим на 2 части, убираем середину и вычищаем косточки. нарезаем достаточно широкими дольками.

1. Этап. Болгарский гарнир Лечо: Лук нарезаем достаточно толстыми полукольцами. Перец делим на 2 части, убираем середину и вычищаем косточки. нарезаем достаточно широкими дольками.

3. Этап

Разогреть масло в глубокой сковороде (нужна будет крышка). Минут пять на среднем огне обжариваем лук до прозрачного состояния, не надо давать ему пригорать, добавляем перец и обжариваем еще пару минут, постоянно помешивая.

1. Этап. Болгарский гарнир Лечо: Разогреть масло в глубокой сковороде (нужна будет крышка). Минут пять на среднем огне обжариваем лук до прозрачного состояния, не надо давать ему пригорать, добавляем перец и обжариваем еще пару минут, постоянно помешивая.

4. Этап

Добавляем томаты, все остальные ингредиенты, тщательно перемешиваем, накрываем сковороду крышкой.

5. Этап

Даем тушиться где то 25 минут. Минут через 10 немного убавьте огонь, до чуть ниже среднего. Раз в 5 минут желательно овощи аккуратно перемешивать, чтобы не пригорали ко дну. Я так рассчитал, чтобы овощи были готовы одновременно с курицей и оба блюда были горячими. Гарнир получается вкусным и хорошо подходит к светлому мясу и рыбе.