Булочки луково-творожные
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
8
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Булочки луково-творожные

1. Творог - 140 гр.
2. Мука - 600 гр.
3. Мука льняная - 2 ст. л.
4. Сыворотка - 300 мл.
5. Масло оливковое - 70 мл.
6. Лук репчатый - 2 ст. л.
7. Специи - 1 ч. л.
8. Дрожжи сухие - 1 ст. л.
9. Соевый соус - 2 ст. л.
10. Сахар тростниковый - 1 ч. л.
11. Соль - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Булочки луково-творожные

1. Этап

Замесить тесто. Удобно воспользоваться х/п. Закладываем ингредиенты согласно инструкции. Сначала в моей х/п жидкие ингредиенты.

2. Этап

Потом все остальные, мука и дрожжи. Через полтора часа по программе "тесто" должно получиться хорошо подошедшее ароматное тесто. Но моя х/п издала свой последний звук и приказала долго жить...

1. Этап. Булочки луково-творожные: Потом все остальные, мука и дрожжи. Через полтора часа по программе

3. Этап

Поэтому я переложила всё содержимое ведёрка от х/п в миску для смешивания и вымесила тесто миксером в течение 10 минут. Накрыла миску полотенцем и оставила тесто в тёплом месте на 1 час 30 минут.

1. Этап. Булочки луково-творожные: Поэтому я переложила всё содержимое ведёрка от х/п в миску для смешивания и вымесила тесто миксером в течение 10 минут. Накрыла миску полотенцем и оставила тесто в тёплом месте на 1 час 30 минут.

4. Этап

Через полтора часа тесто хорошо подошло, увеличилось в объёме в 2 раза. Следите за тестом, может понадобиться чуть меньше или чуть больше времени. Я обмяла тесто в миске. Тесто напоминает пластилин средней жесткости, немного липнет, но хорошо отлипает и я решила не добавлять больше муки.

1. Этап. Булочки луково-творожные: Через полтора часа тесто хорошо подошло, увеличилось в объёме в 2 раза. Следите за тестом, может понадобиться чуть меньше или чуть больше времени. Я обмяла тесто в миске. Тесто напоминает пластилин средней жесткости, немного липнет, но хорошо отлипает и я решила не добавлять больше муки.

5. Этап

Смазываем рабочую поверхность, у меня это силиконовый коврик, и руки оливковым маслом. Переносим тесто на коврик, катаем колбаску.

1. Этап. Булочки луково-творожные: Смазываем рабочую поверхность, у меня это силиконовый коврик, и руки оливковым маслом. Переносим тесто на коврик, катаем колбаску.

6. Этап

Отщипываем небольшие кусочки и катаем в руках шарики. Так как я решила испечь маленькие булочки, то вес одной составил 40 г. У меня получилось 27 булочек.

1. Этап. Булочки луково-творожные: Отщипываем небольшие кусочки и катаем в руках шарики. Так как я решила испечь маленькие булочки, то вес одной составил 40 г. У меня получилось 27 булочек.

7. Этап

Включаем разогрев духовки 180*. Застилаем противень бумагой для выпечки. Выкладываем булочки на противень, оставляя между ними расстояние в пару сантиметров.

1. Этап. Булочки луково-творожные: Включаем разогрев духовки 180*. Застилаем противень бумагой для выпечки. Выкладываем булочки на противень, оставляя между ними расстояние в пару сантиметров.

8. Этап

Поскольку сейчас лето и тепло, то я не стала накрывать булочки для расстойки, а сразу смазала верх булочек смесью оливкового масла и соевого соуса.

1. Этап. Булочки луково-творожные: Поскольку сейчас лето и тепло, то я не стала накрывать булочки для расстойки, а сразу смазала верх булочек смесью оливкового масла и соевого соуса.

9. Этап

Измельчила в ступке смесь французких трав. И посыпала булочки. Дала им ещё немного времени расстояться.

1. Этап. Булочки луково-творожные: Измельчила в ступке смесь французких трав. И посыпала булочки. Дала им ещё немного времени расстояться.

10. Этап

И отправила в разогретую духовку на 25 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!

1. Этап. Булочки луково-творожные: И отправила в разогретую духовку на 25 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!

11. Этап

Вот такие булочки у меня испеклись.

1. Этап. Булочки луково-творожные: Вот такие булочки у меня испеклись.

12. Этап

Выкладываем булочки на решётку и даём остыть. Потом накрываем остывшие булочки полотенцем. И никуда не уходим...

1. Этап. Булочки луково-творожные: Выкладываем булочки на решётку и даём остыть. Потом накрываем остывшие булочки полотенцем. И никуда не уходим...

13. Этап

... иначе, когда вернётесь через пару часов, окажется, что под полотенцем лежат 2 сиротливые булочки, заботливо оставленные родителям... а вот и они...

1. Этап. Булочки луково-творожные: ... иначе, когда вернётесь через пару часов, окажется, что под полотенцем лежат 2 сиротливые булочки, заботливо оставленные родителям... а вот и они...