Name: Печенье с шоколадной крошкой
Yield: 1
Ingredients: Творог - 100 г; Сахар - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 100 г; Мука пшеничная - 2 стак.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Сода - 1/2 ч. л.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Грецкие орехи - 1/2 стак.; Шоколад темный - 1/2 стак.; Молоко - 1 л; Закваска - 1 пакет.

Ингредиенты для - Печенье с шоколадной крошкой

1. Печенье Творог 100 г

2. Печенье Сахар 200 г

3. Печенье Яйцо куриное 1 шт

4. Печенье Масло сливочное 100 г

5. Печенье Мука пшеничная 2 стак.

6. Печенье Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

7. Печенье Сода 1/2 ч. л.

8. Печенье Цедра лимона 1 ч. л.

9. Печенье Соль 1/4 ч. л.

10. Печенье Грецкие орехи 1/2 стак.

11. Печенье Шоколад темный 1/2 стак.

12. Творог Молоко 1 л

13. Творог Закваска 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Печенье с шоколадной крошкой

1 . Этап

Приготовить творог. В простерилизованную емкость для приготовления творога влить пастеризованное молоко комнатной температуры. Всыпать в него закваску для творога, перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закрыть крышкой и поставить в йогуртницу-термос на 6-10 часов. После сквашивания массу разрезать ножом вдоль и поперек, рисуя "решетку". Затем массу подогреть до 50-60° на водяной бане и варить творог 10-15 минут. Откинуть массу на сито, застеленное марлей в 2-3 слоя.

2 . Этап

Творог получается нежный и вкусный. Если же нужен более сухой и плотный творог, нужно положить его под пресс на несколько часов.

1. Этап. Печенье с шоколадной крошкой: Творог получается нежный и вкусный. Если же нужен более сухой и плотный творог, нужно положить его под пресс на несколько часов.

3 . Этап

В миску выложить размягченное сливочное масло и творог. Чем нежнее и мягче творог, тем мягче будет печенье.

4 . Этап

Взбить масло с творогом до однородной массы.

5 . Этап

Добавить сахар и апельсиновую цедру.

6 . Этап

Взбивать до пышной массы, 3 минуты.

7 . Этап

Добавить яйцо, хорошо перемешать.

8 . Этап

В миске смешать муку с разрыхлителем, содой и солью.

9 . Этап

Добавить муку к масляно-сырной массе и перемешать миксером до однородности.

10 . Этап

Добавить в тесто рубленые орехи.

11 . Этап

Добавить шоколадные капли.

12 . Этап

Хорошо перемешать. Накрыть миску пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

13 . Этап

Разогреть духовку до 180°. Лист для выпечки застелить пекарской бумагой. Выложить тесто, отщипывая небольшие кусочки (~3 см в диаметре). Выпекать 15-17 минут до легкого зарумянивания.