Name: Синнабоны с арахисом и карамельным соусом
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 240 мл.; Дрожжи сухие - 10 гр.; Мука - 700 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Масло сливочное - 75 гр.; Сахар - 130 гр.; Соль - 5 гр.; Масло растительное - 2 ч. л.; Сахар коричневый - 200 гр.; Корица - 30 гр.; Масло сливочное - 80 гр.; Апельсиновая цедра - 1 ст. л.; Арахис - 45 гр.; Крахмал картофельный - 25 гр.; Сливочный сыр - 100 гр.; Масло сливочное - 90 гр.; Сахарная пудра - 150 гр.; Апельсиновый сок - 1 ст. л.; Сливки - 120 мл.; Сахар коричневый - 100 гр.; Масло сливочное - 25 гр.; Соль - 25 гр.; Арахис - 80 гр.

Ингредиенты для - Синнабоны с арахисом и карамельным соусом

1. Тесто Молоко 240 мл.

2. Тесто Дрожжи сухие 10 гр.

3. Тесто Мука 700 гр.

4. Тесто Яйцо куриное 2 шт.

5. Тесто Масло сливочное 75 гр.

6. Тесто Сахар 130 гр.

7. Тесто Соль 5 гр.

8. Тесто Масло растительное 2 ч. л.

9. Начинка Сахар коричневый 200 гр.

10. Начинка Корица 30 гр.

11. Начинка Масло сливочное 80 гр.

12. Начинка Апельсиновая цедра 1 ст. л.

13. Начинка Арахис 45 гр.

14. Начинка Крахмал картофельный 25 гр.

15. Глазурь Сливочный сыр 100 гр.

16. Глазурь Масло сливочное 90 гр.

17. Глазурь Сахарная пудра 150 гр.

18. Глазурь Апельсиновый сок 1 ст. л.

19. Карамельный соус Сливки 120 мл.

20. Карамельный соус Сахар коричневый 100 гр.

21. Карамельный соус Масло сливочное 25 гр.

22. Карамельный соус Соль 25 гр.

23. Дополнительно Арахис 80 гр.

Как вкусно приготовить - Синнабоны с арахисом и карамельным соусом

1 . Этап

Дрожжи растворяем в теплом молоке и оставляем на несколько минут (на поверхности должны появится пузырьки). Соединяем муку с сахаром и солью, добавляем яйца и размягченное сливочное масло, с помощью насадки "крюк", миксером вымешиваем тесто. Добавляем дрожжи и замешиваем тесто в течение 5-20 минут (тесто должно отставать от стенок чаши). Я весь процесс замеса теста позволила сделать хлебопечке. Наше тесто перекладываем в чистую чашу, смазанную подсолнечным маслом. Накрываем полотенцем и отправляем в теплое место для подъема.

2 . Этап

Делаем начинку: соединяем корицу с коричневым сахаром, крахмалом, дробленным арахисом и апельсиновой цедрой.

1. Этап. Синнабоны с арахисом и карамельным соусом: Делаем начинку: соединяем корицу с коричневым сахаром, крахмалом, дробленным арахисом и апельсиновой цедрой.

3 . Этап

Когда тесто увеличится вдвое (через 1-2 часа), достаем его и обминаем. Раскатываем в прямоугольник размером 45*25 см на присыпанной мукой поверхности. Смазываем размягченным сливочным маслом, вдоль длинной полосы оставляем край 2,5 см не покрытый маслом. Посыпаем сверху начинку, слегка ее вдавливая.

1. Этап. Синнабоны с арахисом и карамельным соусом: Когда тесто увеличится вдвое (через 1-2 часа), достаем его и обминаем. Раскатываем в прямоугольник размером 45*25 см на присыпанной мукой поверхности. Смазываем размягченным сливочным маслом, вдоль длинной полосы оставляем край 2,5 см не покрытый маслом. Посыпаем сверху начинку, слегка ее вдавливая.

4 . Этап

Скручиваем тесто в рулет, двигаясь при этом в сторону непокрытого маслом края. Ножом разрезаем на равные порции (примерно 3,5 см). Наши "улитки" укладываем в смазанную сливочным масло форму. Оставляем в теплом месте на 30 минут.

1. Этап. Синнабоны с арахисом и карамельным соусом: Скручиваем тесто в рулет, двигаясь при этом в сторону непокрытого маслом края. Ножом разрезаем на равные порции (примерно 3,5 см). Наши

5 . Этап

Выпекаем 17-20 минут при 180 градусах.

6 . Этап

Размягченное сливочное масло растираем с сахарной пудрой и сливочным сыром. Добавляем апельсиновый сок и перемешиваем. Даем остыть нашим булочкам 10 минут и покрываем их глазурью. Извлекаем из формы и посыпаем арахисом.

1. Этап. Синнабоны с арахисом и карамельным соусом: Размягченное сливочное масло растираем с сахарной пудрой и сливочным сыром. Добавляем апельсиновый сок и перемешиваем. Даем остыть нашим булочкам 10 минут и покрываем их глазурью. Извлекаем из формы и посыпаем арахисом.

7 . Этап

В сотейнике смешиваем коричневый сахар со сливками и сливочным маслом. Помешивая, доводим до кипения и готовим 5-7 минут до карамельного оттенка. В конце добавляем соль.