Информация о рецепте
Ингредиенты для - Сало по-венгерски
Как вкусно приготовить - Сало по-венгерски
1. Этап
Вскипятить воду, добавить соль, лист лавровый и душистый перец. Влить заварку, довести до кипения. Сало нарезать на небольшие куски и выложить в рассол. Варить 20 минут, при самом медленном кипении.
2. Этап
В ступке смешать молотый кориандр, тмин, жгучий и черный перец.
3. Этап
В ступку выложить чеснок и перетереть со специями. Добавить аджику. Перемешать.
4. Этап
Вареное сало достать из рассола, дать немного остыть и обсохнуть.
5. Этап
Еще теплым натереть сало острой смесью.
6. Этап
Завернуть каждый кусок в пергамент.
7. Этап
Обернуть натертое сало еще в полотенце, плотно укутав. Оставить на 6 часов при комнатной температуре. Затем в полотенце убрать в холодильник, на 10 часов.
8. Этап
Через указанное время можно нарезать ароматнейшее сало.
