Ингредиенты для - Салат из редиса и огурца на зиму
Как вкусно приготовить - Салат из редиса и огурца на зиму
1. Этап
Овощи тщательно вымыть, обсушить. Редис и огурцы нарезать кружочками толщиной примерно 3 мм. Если овощи крупные, сначала разрезать их пополам. Еще один плюс этой заготовки в том, что в нее можно использовать большие некондиционные огурцы-здоровячки. Укроп измельчить, перец мелко нарезать. Выложить все овощи в чашу, перемешать и оставить на 10-15 минут.
2. Этап
В сотейник или кастрюлю всыпать соль и черный перец горошком, залить водой, довести до кипения и кипятить 2-3 минуты.
3. Этап
Растительное мало прокалить на сковороде (3-4 минуты)
4. Этап
В стерилизованные банки (объем банки 0,5 л) влить прокаленное растительное масло (по 3 ст. л.)
5. Этап
Каждую банку наполнить салатной смесью. Укладывать салат довольно плотно, но без применения особой силы.
6. Этап
Содержимое банок залить кипящим рассолом.
7. Этап
Прикрыть сверху крышками и стерилизовать 8-10 минут с момента закипания воды (поставить банки в кастрюлю с горячей водой, на дно кастрюли положить х/б салфетку или полотенце)
8. Этап
Аккуратно достать из кипятка банки с салатом, влить в каждую из них по 1 чайной ложке уксуса и сразу же закрыть (или закатать) стерилизованными крышками.
9. Этап
Перевернуть банки крышками вниз, укутать полотенцем или пледом и оставить в таком виде до полного остывания. Хранится такой салат в подвале или кладовке (у меня стоит на кухне под столом). Из приведенного количества продуктов получается 4 банки по 0,5 л.
