Name: Пасхальная итальянская кассата
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 80
Ingredients: Желток яичный - 3 шт; Сахар - 0.5 стак.; Мука пшеничная - 0.5 стак.; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Цедра лимона - по вкусу; Соль - 1 щепот.; Ванильный сахар - 0.5 пакет.; Белок яичный - 3 шт; Рикотта - 200 г; Масло сливочное - 50 г; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Апельсин - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пасхальная итальянская кассата

Бисквит

1. Желток яичный 3 шт

2. Сахар 0.5 стак.

3. Мука пшеничная 0.5 стак.

4. Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.

5. Цедра лимона по вкусу

6. Соль 1 щепот.

7. Ванильный сахар 0.5 пакет.

8. Белок яичный 3 шт

Крем

1. Рикотта 200 г

2. Масло сливочное 50 г

3. Сахарная пудра 3 ст. л.

Пропитка

1. Апельсин 1 шт

Как вкусно приготовить - Пасхальная итальянская кассата

1. Этап

Взбивайте желтки яиц с сахаром в течение 15 минут

2. Этап

Приготовьте разрыхлитель, ванильный сахар, цедру одного лимона.

3. Этап

Добавьте муку и добавки в желтковую смесь, тщательно вымешайте тесто.

4. Этап

Охлажденные белки с щепоткой соли взбейте в устойчивую пену.

5. Этап

Добавьте их в тесто и осторожно перемешайте.

6. Этап

Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 45 минут при 180 градусах.

7. Этап

Готовый корж остудите и разрежьте на две части по горизонтали. Я отжала сок апельсина, сахар не добавляла, пропитала коржи Сливочное масле комнатной температуры взбейте, добавьте рикотту, снова взбейте. Всыпьте сахарную пудру и взбейте в третий раз. Осторожно! Не перестарайтесь!

1. Этап. Пасхальная итальянская кассата: Готовый корж остудите и разрежьте на две части по горизонтали. Я отжала сок апельсина, сахар не добавляла, пропитала коржи Сливочное масле комнатной температуры взбейте, добавьте рикотту, снова взбейте. Всыпьте сахарную пудру и взбейте в третий раз. Осторожно! Не перестарайтесь!

8. Этап

Добавки в крем я не делала - сухофрукты малышня не ест. Украсить торт -кулич можете по своему усмотрению. Это оооочень вкусно! В следующий раз выпеку ещё один корж. Чтобы уж хватило и детям, и взрослым. С праздником Светлой Пасхи!