Name: Пасхальная итальянская кассата
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 80
Ingredients: Желток яичный - 3 шт; Сахар - 0.5 стак.; Мука пшеничная - 0.5 стак.; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Цедра лимона - по вкусу; Соль - 1 щепот.; Ванильный сахар - 0.5 пакет.; Белок яичный - 3 шт; Рикотта - 200 г; Масло сливочное - 50 г; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Апельсин - 1 шт

Ингредиенты для - Пасхальная итальянская кассата

1. Бисквит Желток яичный 3 шт

2. Бисквит Сахар 0.5 стак.

3. Бисквит Мука пшеничная 0.5 стак.

4. Бисквит Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.

5. Бисквит Цедра лимона по вкусу

6. Бисквит Соль 1 щепот.

7. Бисквит Ванильный сахар 0.5 пакет.

8. Бисквит Белок яичный 3 шт

9. Крем Рикотта 200 г

10. Крем Масло сливочное 50 г

11. Крем Сахарная пудра 3 ст. л.

12. Пропитка Апельсин 1 шт

Как вкусно приготовить - Пасхальная итальянская кассата

1 . Этап

Взбивайте желтки яиц с сахаром в течение 15 минут

2 . Этап

Приготовьте разрыхлитель, ванильный сахар, цедру одного лимона.

3 . Этап

Добавьте муку и добавки в желтковую смесь, тщательно вымешайте тесто.

4 . Этап

Охлажденные белки с щепоткой соли взбейте в устойчивую пену.

5 . Этап

Добавьте их в тесто и осторожно перемешайте.

6 . Этап

Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 45 минут при 180 градусах.

7 . Этап

Готовый корж остудите и разрежьте на две части по горизонтали. Я отжала сок апельсина, сахар не добавляла, пропитала коржи Сливочное масле комнатной температуры взбейте, добавьте рикотту, снова взбейте. Всыпьте сахарную пудру и взбейте в третий раз. Осторожно! Не перестарайтесь!

1. Этап. Пасхальная итальянская кассата: Готовый корж остудите и разрежьте на две части по горизонтали. Я отжала сок апельсина, сахар не добавляла, пропитала коржи Сливочное масле комнатной температуры взбейте, добавьте рикотту, снова взбейте. Всыпьте сахарную пудру и взбейте в третий раз. Осторожно! Не перестарайтесь!

8 . Этап

Добавки в крем я не делала - сухофрукты малышня не ест. Украсить торт -кулич можете по своему усмотрению. Это оооочень вкусно! В следующий раз выпеку ещё один корж. Чтобы уж хватило и детям, и взрослым. С праздником Светлой Пасхи!