Name: Пицца овощная
Yield: 1
Ingredients: Лук красный - 3/4 шт.; Чеснок - 2 зубка; Помидоры в собственном соку - 3 шт.; Соль - 0,3 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Смесь перцев - по вкусу; Душица - 1,5 ч. л.; Мука - 200 гр.; Мука цельнозерновая - 140 гр.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Соевый соус - 2 ч. л.; Мед - 1,5 ч. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Болгарский перец - 1/3 шт.; Помидоры - 4 шт.; Шампиньоны - 5 шт.; Лук красный - 1/4 шт.; Цуккини - 1/2 шт.; Оливки зеленые - 8 шт.; Кедровые орехи - 1 ст. л.; Душица - 1,5 ч. л.; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Масло оливковое - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пицца овощная

Соус

1. Лук красный 3/4 шт.

2. Чеснок 2 зубка

3. Помидоры в собственном соку 3 шт.

4. Соль 0,3 ч. л.

5. Сахар 1 ч. л.

6. Масло оливковое 3 ст. л.

7. Смесь перцев по вкусу

8. Душица 1,5 ч. л.

Тесто

1. Мука 200 гр.

2. Мука цельнозерновая 140 гр.

3. Дрожжи сухие 1 ч. л.

4. Соевый соус 2 ч. л.

5. Мед 1,5 ч. л.

6. Масло оливковое 3 ст. л.

Начинка

1. Болгарский перец 1/3 шт.

2. Помидоры 4 шт.

3. Шампиньоны 5 шт.

4. Лук красный 1/4 шт.

5. Цуккини 1/2 шт.

6. Оливки зеленые 8 шт.

7. Кедровые орехи 1 ст. л.

8. Душица 1,5 ч. л.

9. Соль по вкусу

10. Смесь перцев по вкусу

11. Масло оливковое по вкусу

Как вкусно приготовить - Пицца овощная

1. Этап

Продукты для соуса и начинки

2. Этап

Первым делом приготовьте соус для пиццы: Чеснок и репчатый лук произвольно нарежьте (оставьте немного для начинки). В небольшом сотейнике потушите в масле (2 ст. л.) лук и чеснок до полупрозрачности, добавьте сухой орегано. Через пару минут добавьте нарезанные томаты в с/с, проварите смесь минут 10, измельчите погружным блендером до однородного состояния, добавьте соль+перец+сахар+масло (1 ст. л.), перемешайте. Соус остудите.

1. Этап. Пицца овощная: Первым делом приготовьте соус для пиццы: Чеснок и репчатый лук произвольно нарежьте (оставьте немного для начинки). В небольшом сотейнике потушите в масле (2 ст. л.) лук и чеснок до полупрозрачности, добавьте сухой орегано. Через пару минут добавьте нарезанные томаты в с/с, проварите смесь минут 10, измельчите погружным блендером до однородного состояния, добавьте соль+перец+сахар+масло (1 ст. л.), перемешайте. Соус остудите.

3. Этап

В замесочную миску влейте соевый соус, добавьте мед и теплую (50*С) воду (170 мл), размешайте до растворения меда.

4. Этап

ТЕСТО: Всыпьте мучную смесь (мука пшеничная+цельнозерн овая+сухие дрожжи), замесите мягкое, послушное тесто, во время вымешивания добавляйте частями оливковое масло.

1. Этап. Пицца овощная: ТЕСТО: Всыпьте мучную смесь (мука пшеничная+цельнозерн овая+сухие дрожжи), замесите мягкое, послушное тесто, во время вымешивания добавляйте частями оливковое масло.

5. Этап

Тесто оставьте в миске, накройте пищевой пленкой, уберите миску с тестом в теплое место ("шкафчик" МИКРО) на 1,5 часа. -------------------- -------------------- -------------------- ------ Подготовьте овощи. Вымойте и нарежьте помидоры, перец, цуккини, оставленный репчатый лук, шампиньоны (почистите), оливки.

1. Этап. Пицца овощная: Тесто оставьте в миске, накройте пищевой пленкой, уберите миску с тестом в теплое место (

6. Этап

Готовое тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обомните, дайте немного "отдохнуть".

1. Этап. Пицца овощная: Готовое тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обомните, дайте немного

7. Этап

Раскатайте тесто по форме для выпекания+высота бортика (у меня круглая форма, d=31 см) Форму смажьте маслом, переложите в нее тесто, сбрызните оливковым маслом, распределите остывший соус, разложите поверх соуса нарезанные овощи, сверху посолите, поперчите, присыпьте сухим орегано, бортик теста "закрутите" к центру, сбрызните оливковым маслом.