Булочки-гребешки с повидлом

1. Этап

В теплое молоко добавляем дрожжи, 1 ч л сахара из общего количества. Размешиваем до полного растворения.

2. Этап

Добавляем 4 ст л муки из общего количества.

3. Этап

Хорошо перемешиваем и оставляем на подъем на 20 минут.

4. Этап

К яйцам добавляем сахар, соль, ванилин по желанию и хорошо перемешиваем.

5. Этап

Добавляем размягченное сливочное масло, перемешиваем.

6. Этап

В подошедшую опару добавляем яично-маслянную смесь.

7. Этап

Хорошо перемешиваем.

8. Этап

Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.

9. Этап

Добавляем подсолнечное масло.

10. Этап

Вымешиваем гладкое тесто.

11. Этап

Оставляем на пьдъем на 40 минут. Немного обминаем и даем еще подойти 30 минут.

12. Этап

Делим на 21 равный кусочек. Подкатываем каждый кусочек и даем отдохнуть 10 минут.

13. Этап

Раскатываем каждый кусочек в овал. Выкладываем начинку не доходя до края.

14. Этап

Накрываем начинку свободным краем. Немного растягиваем и придавливаем края. Делаем не глубокие надрезы.

15. Этап

Выкладываем на противень. Даем подойти 10 минут. Смазываем желтком, разведенным 1 ст л воды. По желанию посыпаем кунжутом.

16. Этап

Выпекаем при 180⁰С 15-20 минут.

17. Этап

Приятного аппетита.