Булочки-гребешки с повидлом

1 . Этап

В теплое молоко добавляем дрожжи, 1 ч л сахара из общего количества. Размешиваем до полного растворения.

2 . Этап

Добавляем 4 ст л муки из общего количества.

3 . Этап

Хорошо перемешиваем и оставляем на подъем на 20 минут.

4 . Этап

К яйцам добавляем сахар, соль, ванилин по желанию и хорошо перемешиваем.

5 . Этап

Добавляем размягченное сливочное масло, перемешиваем.

6 . Этап

В подошедшую опару добавляем яично-маслянную смесь.

7 . Этап

Хорошо перемешиваем.

8 . Этап

Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.

9 . Этап

Добавляем подсолнечное масло.

10 . Этап

Вымешиваем гладкое тесто.

11 . Этап

Оставляем на пьдъем на 40 минут. Немного обминаем и даем еще подойти 30 минут.

12 . Этап

Делим на 21 равный кусочек. Подкатываем каждый кусочек и даем отдохнуть 10 минут.

13 . Этап

Раскатываем каждый кусочек в овал. Выкладываем начинку не доходя до края.

14 . Этап

Накрываем начинку свободным краем. Немного растягиваем и придавливаем края. Делаем не глубокие надрезы.

15 . Этап

Выкладываем на противень. Даем подойти 10 минут. Смазываем желтком, разведенным 1 ст л воды. По желанию посыпаем кунжутом.

16 . Этап

Выпекаем при 180⁰С 15-20 минут.

17 . Этап

Приятного аппетита.