Name: Зразы со шпинатно-сырной начинкой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Фарш мясной - 800 г; Яйцо куриное - 2 шт; Майонез - 3 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Соль - 1 шт; Чеснок - 1 ч. л.; Шпинат - 80 г; Сыр голландский - 100 г; Майонез - 1 ст. л.; Сыр мягкий - 100 г; Сухари панировочные - 100 г; Масло подсолнечное - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Зразы со шпинатно-сырной начинкой

Фарш

1. Фарш мясной 800 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Майонез 3 ст. л.

4. Лук репчатый 1 шт

5. Соль 1 шт

6. Чеснок 1 ч. л.

Начинка

1. Шпинат 80 г

2. Сыр голландский 100 г

3. Майонез 1 ст. л.

4. Сыр мягкий 100 г

Для жарки

1. Сухари панировочные 100 г

2. Масло подсолнечное 100 г

Как вкусно приготовить - Зразы со шпинатно-сырной начинкой

1. Этап

Фарш можно брать любой, (у меня нежирная свинина + чуть курицы ) Лук измельчить в имельчителе (или ч/з мясорубку) и добавить в мясной фарш вместе с чесноком и майонезом.

2. Этап

Яйца (для пышности котлет я предварительно взбиваю с солью ) и добавляем их в фарш + перец черный молотый

3. Этап

Хорошенько размешать вилкой, можно его отбить для пышности. и отставить настояться немного.

4. Этап

Пока займемся начинкой: мягкий сыр взбить вилкой с шпинатом + майонез и потом добавить твердый тертый сыр

1. Этап. Зразы со шпинатно-сырной начинкой: Пока займемся начинкой: мягкий сыр взбить вилкой с шпинатом + майонез и потом добавить твердый тертый сыр

5. Этап

Массу перемешать аккуратно. Сыр соленый, поэтому я не солю начинку,

6. Этап

Из настоявшегося фарша формируем шарики диаметром 6-7 см, каждый шарик - приплюснуть ладошкой и выкладываем начинку. (можно просто в середину и защипываем как пирожок.) Мне же хотелось рулетиком завернуть, поэтому я слой начинки равномерно по фаршу распределила, один оставив край пустым

1. Этап. Зразы со шпинатно-сырной начинкой: Из настоявшегося фарша формируем шарики диаметром 6-7 см, каждый шарик - приплюснуть ладошкой и выкладываем начинку. (можно просто в середину и защипываем как пирожок.) Мне же хотелось рулетиком завернуть, поэтому я слой начинки равномерно по фаршу распределила, один оставив край пустым

7. Этап

Теперь сворачиваем рулетиком

8. Этап

Аккуратно обвалять каждый в панировочных сухарях

9. Этап

И обжарить на разогретой с маслом сковороде, с обеих сторон до золотистой корочки. Или запечь в духовке мин 20 (разгретой до 180гр) Главное не пересушить.