Name: Паста с мидиями и кальмаром
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Спагетти - 200 г; Мидии - 200 г; Кальмар - 300 г; Болгарский перец - 1 шт; Имбирь - 1 ч. л.; Кунжут - 1 ст. л.; Соевый соус - 100 мл; Крахмал картофельный - 1 ч. л.; Масло подсолнечное - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паста с мидиями и кальмаром

1. Спагетти - 200 г

2. Мидии - 200 г

3. Кальмар - 300 г

4. Болгарский перец - 1 шт

5. Имбирь - 1 ч. л.

6. Кунжут - 1 ст. л.

7. Соевый соус - 100 мл

8. Крахмал картофельный - 1 ч. л.

9. Масло подсолнечное - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Паста с мидиями и кальмаром

1. Этап

Подготовим морепродукты, кальмары и мидии разморозить и слить жидкость (если у вас кальмар неочищенный, размораживаете, и в кастрюльке постепенно заливаете его кипятком, выдерживаете там минутку, всё ненужное свернётся, вам останется только промыть его в чистой воде и снять плёнку.) В данном рецепте можно использовать морской коктейль (500гр)

2. Этап

Полпачки спагетти ломаем произвольно, можно оставить длинными, на вкус это не повлияет, кому как удобно. Отвариваем в немного подсоленной воде до готовности.

1. Этап. Паста с мидиями и кальмаром: Полпачки спагетти ломаем произвольно, можно оставить длинными, на вкус это не повлияет, кому как удобно. Отвариваем в немного подсоленной воде до готовности.

3. Этап

Пока варятся спагетти, режем болгарский перчик длинными, тонкими ломтиками.

4. Этап

Чистим корень имбиря и трём на мелкой тёрке, нам нужна 1 чайная ложка, уже натёртого имбиря.

5. Этап

Кунжут слегка обжариваем на сухой сковороде, высыпаем в отдельную ёмкость, его добавим в самом конце.

6. Этап

Крахмал развести водой, на 1 чайную ложку крахмала, без горки, 3 столовые ложки воды.

7. Этап

Если у кого-то есть вок, возьмите его. У меня его нет, делаю в обычном сотейнике. Подсолнечное масло хорошо разогреть, теперь, после добавления каждого ингредиента надо постоянно перемешивать. Крышкой не накрываем! В разогретое масло сначала добавить нарезанный перец, обжариваем пол минуты, затем мидии с кальмаром, обжариваем пол минуты, добавляем соевый соус и имбирь, обжариваем полминуты, затем спагетти (откинутые на дуршлаг), кунжут и разведённый в воде крахмал. Всё тщательно перемешиваем и выкладываем. После добавления крахмальной воды, блюдо станет красивым и глянцевым!

1. Этап. Паста с мидиями и кальмаром: Если у кого-то есть вок, возьмите его. У меня его нет, делаю в обычном сотейнике. Подсолнечное масло хорошо разогреть, теперь, после добавления каждого ингредиента надо постоянно перемешивать. Крышкой не накрываем! В разогретое масло сначала добавить нарезанный перец, обжариваем пол минуты, затем мидии с кальмаром, обжариваем пол минуты, добавляем соевый соус и имбирь, обжариваем полминуты, затем спагетти (откинутые на дуршлаг), кунжут и разведённый в воде крахмал. Всё тщательно перемешиваем и выкладываем. После добавления крахмальной воды, блюдо станет красивым и глянцевым!

8. Этап

Всех можно звать к столу, хотя, они и сами уже, на потрясающий запах, собрались, в нетерпении теребя палочки... Всё, кто пробовал это однажды, хотят ещё и ещё!!!)))