Свиные ребрышки с овощами

1. Этап

1. Ребрышки промываем холодной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на порционные кусочки.

2. Этап

2. Затем натираем солью и перцем. Можно добавить и другие специи.

3. Этап

3. Разогреваем на сковороде или в казане растительное масло. В раскаленное масло выкладываем ребрышки и обжариваем до золотистого оттенка. Затем уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим дальше.

4. Этап

4. Приступаем к обработке овощей. Кабачок и баклажан нарезаем кубиками.

5. Этап

5. Болгарский перец нарезаем ломтиками.

6. Этап

6. Морковь – кружочками.

7. Этап

7. Лук мелко нарубаем.

8. Этап

8. Когда свиные ребрышки будут уже почти готовы, выкладываем к ним в казан все овощи. Посыпаем соль, перцем и другими приправами. Можно добавить лавровый листик. Вместо соли можно использовать соевый соус. Тщательно все перемешиваем и тушим до готовности, периодически перемешивая овощи с ребрышками лопаткой.

9. Этап

9. Наше блюдо готово! Выкладываем на тарелки и подаем к столу с зеленью. Приятного аппетита!