Ингредиенты для - Куриный салат с арахисом
Как вкусно приготовить - Куриный салат с арахисом
1 . Этап
Продукты для салата. Морковь запечь в фольге в духовке при 190* 40-50 мин. Можно конечно сварить, но печеная морковь очень вкусная, сладкая и ароматная! Очистить и натереть на крупной терке. Сметану смешать с майонезом и лимонным соком. Подсолить, если нужно.
2 . Этап
Куриное филе отбить плоской стороной отбивного молотка так, чтобы филе стало одинаковой толщины по всей поверхности. Натереть солью и специями со всех сторон. Оставить на 30 мин., (можно до 2 ч.) прикрыв пленкой.
3 . Этап
Арахис прокалить, поджарить на сухой сковороде, очистить.
4 . Этап
Маринованные огурцы нарезать средним кубиком. Лишнюю жидкость слить!
5 . Этап
На сковороде раскалить ложку растительного масла, добавить веточку розмарина. Обжарить куриное филе на огне выше среднего с двух сторон, по 5-7 мин. с каждой стороны.
6 . Этап
Филе остудить и нарезать средним кубиком.
7 . Этап
Салат будем собирать слоями. Также этот салат можно сделать порционно, выкладывая в кулинарное кольцо. У меня на общем блюде. Дно тарелки, на которой будет подаваться салат, чуть-чуть смазать заправкой. Первый слой - куриное филе. Сверху сделать сеточку из заправки.
8 . Этап
Второй слой - маринованные огурцы, сеточка заправки.
9 . Этап
Третий слой - морковь (на крупной терке), сеточка заправки.
10 . Этап
Четвертый, завершающий слой - рубленый укроп и арахис. Орехи не стоит сильно измельчать! Лучше оставить прямо половинками ядер, так намного вкуснее! Я прошлась по арахису, сделав буквально два движения ножом.
11 . Этап
Вот и готов салат! Подавать к столу можно сразу, а можно дать немного настояться. Приятного аппетита!