Name: Суп грибной Монастырский
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Шампиньоны - 400 г; Плавленый сырок - 5 шт; Морковь - 1 шт; Масло сливочное - 100 г; Бульон - 2 шт; Укроп - 2 шт; Вода - 3 л

Ингредиенты для - Суп грибной Монастырский

1. Шампиньоны 400 г

2. Плавленый сырок 5 шт

3. Морковь 1 шт

4. Масло сливочное 100 г

5. Бульон 2 шт

6. Укроп 2 шт

7. Вода 3 л

Как вкусно приготовить - Суп грибной Монастырский

1 . Этап

Сначала приготовим морковку: почистить, порезать кусочками, поставить варить (в кастрюльку наливаем 1 л воды).

2 . Этап

Пока закипает морковь, режем плавленые сырки кубиками. Даем морковке свариться до готовности, добавляем сырок, ждем, пока расплавится, на небольшом огне.

1. Этап. Суп грибной Монастырский: Пока закипает морковь, режем плавленые сырки кубиками. Даем морковке свариться до готовности, добавляем сырок, ждем, пока расплавится, на небольшом огне.

3 . Этап

Погружным блендером перемалываем все это в однородную массу.

4 . Этап

Морковно-сырную массу пока убираем в сторону. Ставим на огонь кастрюлю с 2 литрами воды, добавляем 2 бульонных кубика (или 1 ст. л.). Желательно грибной, но не принципиально, можно и любой другой. Пока вода закипает, мелко режем шампиньоны (чем мельче, тем лучше) и обжариваем их на сливочном масле до готовности. Можно добавить в сковороду 50 мл воды.

1. Этап. Суп грибной Монастырский: Морковно-сырную массу пока убираем в сторону. Ставим на огонь кастрюлю с 2 литрами воды, добавляем 2 бульонных кубика (или 1 ст. л.). Желательно грибной, но не принципиально, можно и любой другой. Пока вода закипает, мелко режем шампиньоны (чем мельче, тем лучше) и обжариваем их на сливочном масле до готовности. Можно добавить в сковороду 50 мл воды.

5 . Этап

Когда вода в кастрюле закипела, добавляем туда грибы, даем немного провариться. Выливаем морковно-сырную смесь, пару минут кипит. Солить не нужно, лично мне хватает соли из бульона. При подаче ОБЯЗАТЕЛЬНО посыпать мелко нарезанной зеленью укропа. Супчик в плане густоты получается, возможно, непривычный - в нем плавают только мелкие кусочки грибов. Но у меня дома кастрюли супа хватает максимум на полдня. Так что - приятного аппетита!