Ингредиенты для - Морковные кексы
Как вкусно приготовить - Морковные кексы
1. Этап
Орехи порубить ножом и слегка поджарить на сухой сковороде. Изюм хорошо промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы вода хорошо стекла. Очищенную морковь натереть на средней терке, если очень сочная, отжать излишний сок.
2. Этап
Яйца взбить с сахаром (я использовала сахар коричневый демерара от Мистраль). Добавить оливковое масло, хорошо перемешать.
3. Этап
Муку просеять с содой. Постепенно добавляя муку, замесить однородное тесто.
4. Этап
В тесто добавить тертую морковь, орехи, изюм. Хорошо перемешать.
5. Этап
Формочки (или одну большую) хорошо смазать маслом или выстелить пергаментной бумагой. Заполнить формы на 2/3 и равномерно распределить тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Время зависит от формы: если одна большая, то 40-45 минут, если маленькие, то около 30 минут. Готовность проверять деревянной зубочисткой. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками.
