Name: Кьякере
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Сахар - 60 г; Масло сливочное - 40 г; Яйцо куриное - 3 шт; Водка - 2 шт; Цедра лимона - 1 шт; Соль - 0,2 ч. л.; Сахарная пудра - 0,2 ч. л.; Масло подсолнечное - 0.5 л

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кьякере

1. Мука пшеничная - 400 г

2. Сахар - 60 г

3. Масло сливочное - 40 г

4. Яйцо куриное - 3 шт

5. Водка - 2 шт

6. Цедра лимона - 1 шт

7. Соль - 0,2 ч. л.

8. Сахарная пудра - 0,2 ч. л.

9. Масло подсолнечное - 0.5 л

Как вкусно приготовить - Кьякере

1. Этап

Взбить яйца, как для омлета.

2. Этап

Натереть цедру одного лимона.

3. Этап

В просеянную муку добавить сахар, щепотку соли, нарезанное на кусочки масло, цедру лимона, влить яйца и все хорошо перемешать.

4. Этап

После чего начинаем постепенно добавлять водку (не волнуйтесь за детей весь алкоголь выпарится при жарке) все время помешивая тесто, оно должно получиться не крутым, а мягким.

1. Этап. Кьякере: После чего начинаем постепенно добавлять водку (не волнуйтесь за детей весь алкоголь выпарится при жарке) все время помешивая тесто, оно должно получиться не крутым, а мягким.

5. Этап

Формируем шар, накрываем полотенцем и оставляем "отдыхать" на 2 часа (если в комнате тепло, то можно и меньше - 1,5часа).

1. Этап. Кьякере: Формируем шар, накрываем полотенцем и оставляем

6. Этап

Раскатать тесто в пласт, как можно тоньше!!! Оно должно быть почти прозрачным, у кого есть машинка, то раскатывать начиная с самой широкой до самой тонкой толщины.

1. Этап. Кьякере: Раскатать тесто в пласт, как можно тоньше!!! Оно должно быть почти прозрачным, у кого есть машинка, то раскатывать начиная с самой широкой до самой тонкой толщины.

7. Этап

Нарезаем тесто полосочками длиной 6см. и шириной 4см. или по вашему вкусу, я также надрезаю посередине.

8. Этап

Теперь самое главное!!! Разогреваем кастрюлю с маслом (масло должно быть очень горячим) и кидаем наши кьякере. Я советую первый раз кидать по одной штуке, так как они очень легко подгорают. Как только закинули в масло сразу их переворачивайте, и как начинают золотеть - вынимайте. Все происходит буквально за несколько секунд. Обсушите их на бумажной салфетке. Когда остынут, щедро посыпьте сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!!!