Ингредиенты для - Хлеб из кабачков
Как вкусно приготовить - Хлеб из кабачков
1 . Этап
Кабачки натереть на крупной терке.
2 . Этап
Положить в дуршлаг, посолить, и оставить на 20 минут, дать стечь соку.
3 . Этап
Смешать в миске муку, дрожжи, и соль. Поперчить.
4 . Этап
Добавить масло.
5 . Этап
Добавить кабачки, перемешать.
6 . Этап
Понемножку добавлять теплую воду до получения мягкого теста. Количество воды зависит от влажности кабачков, начинать добавлять надо, примерно, с трех столовых ложек.
7 . Этап
Месить 5-10 минут, пока тесто не станет эластичным.
8 . Этап
Положить в миску, слегка смазать тесто растительным маслом. Накрыть пленкой.
9 . Этап
Поставить в теплое место, для подхода и увеличения объема в 2 раза. Сейчас жарко, можно просто оставить на столе или на подоконнике... А когда прохладно, я ставлю в духовку, а вниз таз с кипятком, и закрываю дверцу. Образуется парниковый эффект (решила сфотографировать этот момент, т. к. некоторым, в прошлые разы, было не понятно).
10 . Этап
Вымесить тесто еще раз.
11 . Этап
Разделить тесто на 2 части. Одна - большая, а вторая - меньше (в 2 раза меньше, чем первая)...
12 . Этап
Большую часть разделить на 3 равных части.
13 . Этап
Сплести косичку.
14 . Этап
В разъемную форму (у меня 26 см) по кругу положить косу. И в центр вторую часть теста, скатанную в шар.
15 . Этап
Оставить в теплом месте до увеличения объема в два раза.
16 . Этап
Смазать хлеб яйцом. И посыпать кунжутом. Выпекать 35-40 минут в духовке, разогретой до 200 градусов