Name: Чанахи на украинский манер
Yield: 6
Ingredients: Мясо - 600 г; Фасоль - 150 г; Морковь - 60 г; Лук репчатый - 150 г; Чеснок - 6 зуб.; Картофель - 700 г; Перец черный - 700 г; Лавровый лист - 6 шт; Вино белое сухое - 150 мл; Томатная паста - 3 ст. л.; Специи - 3 ст. л.; Зелень - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чанахи на украинский манер

1. Мясо - 600 г

2. Фасоль - 150 г

3. Морковь - 60 г

4. Лук репчатый - 150 г

5. Чеснок - 6 зуб.

6. Картофель - 700 г

7. Перец черный - 700 г

8. Лавровый лист - 6 шт

9. Вино белое сухое - 150 мл

10. Томатная паста - 3 ст. л.

11. Специи - 3 ст. л.

12. Зелень - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Чанахи на украинский манер

1. Этап

Подготовить 6 горшочков. Мясо порезать кусочками, посыпать специями, солью, перцем и отставить.

2. Этап

Лук порезать четверть-кольцами. На дно горшочков выложить мясо, сверху лук.

3. Этап

Следующим слоем заранее отваренная фасоль. Чтобы фасоль сварилась быстрее, я замачиваю ее с вечера, а затем при варке несколько раз сливаю воду, заливая холодной.

1. Этап. Чанахи на украинский манер: Следующим слоем заранее отваренная фасоль. Чтобы фасоль сварилась быстрее, я замачиваю ее с вечера, а затем при варке несколько раз сливаю воду, заливая холодной.

4. Этап

На фасоль выложить порезанную кольцами или полукольцами морковь, добавить в каждый горшочек по 1 лавровому листу.

1. Этап. Чанахи на украинский манер: На фасоль выложить порезанную кольцами или полукольцами морковь, добавить в каждый горшочек по 1 лавровому листу.

5. Этап

Картофель порезать крупными кусками, присыпать солью и специями, перемешать в миске, а затем разложить по горшочкам.

1. Этап. Чанахи на украинский манер: Картофель порезать крупными кусками, присыпать солью и специями, перемешать в миске, а затем разложить по горшочкам.

6. Этап

В воде размешать томатную пасту, можно взять готовый томатный сок. Влить в каждый горшочек томатную жидкость, а затем добавить по 25 мл. белого сухого вина. Добавить по 2 горошины черного и душистого перца в каждый горшочек, если жидкости не хватает, долить. Поставить в хорошо разогретую духовку на 15 минут при большом огне, а затем огонь снизить до минимума и томить еще 1 час.

1. Этап. Чанахи на украинский манер: В воде размешать томатную пасту, можно взять готовый томатный сок. Влить в каждый горшочек томатную жидкость, а затем добавить по 25 мл. белого сухого вина. Добавить по 2 горошины черного и душистого перца в каждый горшочек, если жидкости не хватает, долить. Поставить в хорошо разогретую духовку на 15 минут при большом огне, а затем огонь снизить до минимума и томить еще 1 час.

7. Этап

Приготовить чесночную смесь: измельчить чеснок, петрушку, добавить красный перец (у меня сушеный острый перец - 1 стручок, я его измельчила, удалив семена), соль.

1. Этап. Чанахи на украинский манер: Приготовить чесночную смесь: измельчить чеснок, петрушку, добавить красный перец (у меня сушеный острый перец - 1 стручок, я его измельчила, удалив семена), соль.

8. Этап

За 10 минут до готовности достать горшочки и выложить в каждый чесночную смесь, закрыть горшочки и поставить еще на 10 минут до готовности. А можно уже не ставить в духовку, а просто накрыть крышечками и дать постоять. Пища в горшочках продолжает готовиться, даже если их вынуть из духовки.