Морковные маффины с пряностями

1 . Этап

Продукты.

2 . Этап

Яйца взбить с сахаром и ванилью. Сахар можно заменить на коричневый.

3 . Этап

Во взбитую смесь влить растительное масло от ТМ"Олейна".

4 . Этап

Натереть цедру апельсина (не затрагивая белую мякоть), морковь, имбирь. Имбирь натираю сразу в небольшую ёмкость, держу в холодильнике и добавляю в чай.

5 . Этап

Переносим вместе с корицей в жидкий состав.

6 . Этап

Перемешать.

7 . Этап

Семечки раздавила скалкой, но это не обязательно.

8 . Этап

Всыпать муку с разрыхлителем и семечки.

9 . Этап

Для лёгкой кислинки решила взять немного цидонии (мини айва, растёт в Латвии). Здесь она пересыпана сахаром, чтобы не испортилась, добавляем в чай вместо лимона.

10 . Этап

Нарезать дольки кусочками для удобства (1 ч. л.).

11 . Этап

Для выпекания подойдут: силиконовая форма для маффинов и мини формочка.

12 . Этап

Заполнить тестом на две трети.

13 . Этап

Выпекаем при 180* 15 минут мини форму.

14 . Этап

Обычная форма пеклась чуть дольше.

15 . Этап

Остудить и посыпать пудрой.

16 . Этап

Подаём к чаю, кефиру, с молоком.

17 . Этап

Разламываем и пробуем.

18 . Этап

Ароматнейшие маффины!

19 . Этап

Храню на кухонном столе в коробке под крышкой.