Name: Запечённая свинина с луком и сливами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Свиная корейка - 800 гр.; Мед - 3 ч. л.; Томатная паста - 3 ч. л.; Уксус бальзамический - 3 ч. л.; Горчица - 3 ч. л.; Сахар тростниковый - 1 ч. л.; Слива - 6 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Вино красное сухое - 150 мл.; Соль - 150 мл.; Смесь перцев - 150 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запечённая свинина с луком и сливами

1. Свиная корейка - 800 гр.

2. Мед - 3 ч. л.

3. Томатная паста - 3 ч. л.

4. Уксус бальзамический - 3 ч. л.

5. Горчица - 3 ч. л.

6. Сахар тростниковый - 1 ч. л.

7. Слива - 6 шт.

8. Лук репчатый - 2 шт.

9. Вино красное сухое - 150 мл.

10. Соль - 150 мл.

11. Смесь перцев - 150 мл.

Как вкусно приготовить - Запечённая свинина с луком и сливами

1. Этап

Подготовим наши ингредиенты.

2. Этап

Мясо нарезаем толстыми кусочками. Солим, посыпаем смесью перцев для свинины.

3. Этап

Готовим соус. Смешаем мёд, томатную пасту, бальзамический уксус, горчицу.

4. Этап

Каждый кусочек хорошенько смажем нашим соусом.

5. Этап

И отправим в холодильник мариноваться, как минимум на 2 часа.

6. Этап

Форму для запекания я застелила фольгой, с таким расчётом, что её можно будет закрыть. Смазала совсем чуть чуть подсолнечным маслом, затем поместила мясо. Закрыла и отправила в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

1. Этап. Запечённая свинина с луком и сливами: Форму для запекания я застелила фольгой, с таким расчётом, что её можно будет закрыть. Смазала совсем чуть чуть подсолнечным маслом, затем поместила мясо. Закрыла и отправила в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

7. Этап

Тем временем займёмся сливами. Помоем, разломаем на половинки, достанем косточки и посыпаем тростниковым сахаром.

1. Этап. Запечённая свинина с луком и сливами: Тем временем займёмся сливами. Помоем, разломаем на половинки, достанем косточки и посыпаем тростниковым сахаром.

8. Этап

Не пропустите этот шаг, обязательно сливы нужно посыпать сахаром, иначе получится очень кислое блюдо...

1. Этап. Запечённая свинина с луком и сливами: Не пропустите этот шаг, обязательно сливы нужно посыпать сахаром, иначе получится очень кислое блюдо...

9. Этап

Далее на мясо выкладываем нарезанный лук.

10. Этап

Наши сливы. И заливаем всё это 150 мл. красного вина. (можно и 100 мл.) Отправляем назад в духовку ещё на 40 минут.

1. Этап. Запечённая свинина с луком и сливами: Наши сливы. И заливаем всё это 150 мл. красного вина. (можно и 100 мл.) Отправляем назад в духовку ещё на 40 минут.

11. Этап

Я хотела чтобы получилось сочное мясо. А если у Вас имеется желание, чтобы оно подрумянилось, тогда нужно в конце открыть форму, и обязательно сдвинуть сливы, чтобы они не зажарились на мясе... И ещё, лук и сливы есть не обязательно, они отдали мясу свои соки... на этом и спасибо!!!