Name: Постные щи в горшочке
Yield: 1
Ingredients: Лук репчатый - 80 гр.; Морковь - 80 гр.; Капуста белокочанная - 1 шт.; Чеснок - 2 зубка; Соевый соус - 1 ст. л.; Вода - 1 л.; Лавровый лист - 1 шт.; Перец черный - 5 шт.; Соль - по вкусу; Бульон - 2.....2,5 л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Лук репчатый - 100 гр.; Морковь - 150 гр.; Капуста белокочанная - 500 гр.; Картофель - 400 гр.; Лавровый лист - 6 шт.; Зелень - 6 шт.; Коренья - 100 гр.

Ингредиенты для - Постные щи в горшочке

1. Для овощного бульона (на 1 литр) Лук репчатый 80 гр.

2. Для овощного бульона (на 1 литр) Морковь 80 гр.

3. Для овощного бульона (на 1 литр) Капуста белокочанная 1 шт.

4. Для овощного бульона (на 1 литр) Чеснок 2 зубка

5. Для овощного бульона (на 1 литр) Соевый соус 1 ст. л.

6. Для овощного бульона (на 1 литр) Вода 1 л.

7. Для овощного бульона (на 1 литр) Лавровый лист 1 шт.

8. Для овощного бульона (на 1 литр) Перец черный 5 шт.

9. Для овощного бульона (на 1 литр) Соль по вкусу

10. Для щей (на 6 горшочков) Бульон 2.....2,5 л.

11. Для щей (на 6 горшочков) Масло растительное 4 ст. л.

12. Для щей (на 6 горшочков) Лук репчатый 100 гр.

13. Для щей (на 6 горшочков) Морковь 150 гр.

14. Для щей (на 6 горшочков) Капуста белокочанная 500 гр.

15. Для щей (на 6 горшочков) Картофель 400 гр.

16. Для щей (на 6 горшочков) Лавровый лист 6 шт.

17. Для щей (на 6 горшочков) Зелень 6 шт.

18. Для щей (на 6 горшочков) Коренья 100 гр.

Как вкусно приготовить - Постные щи в горшочке

1 . Этап

Лук для бульона лучше оставить с шелухой. Просто хорошо промойте луковицу. Разрежьте вдоль очищенную морковь, луковицу и капустную кочерыжку. Толстостенную сковороду раскалите без масла и подпеките овощи с двух сторон до чёрных подпалин

2 . Этап

Залейте овощи водой, добавьте чеснок, лавровый лист и перец горошком

3 . Этап

Влейте к бульону соевый соус "Киккоман"

1. Этап. Постные щи в горшочке: Влейте к бульону соевый соус

4 . Этап

Варите овощи при тихом кипении 20-25 минут. После чего попробуйте на соль, при необходимости досолите. Бульон получается красивого золотистого цвета. Процедите его через сито и используйте для приготовления супа. Расчет дан на 1 литр бульона

1. Этап. Постные щи в горшочке: Варите овощи при тихом кипении 20-25 минут. После чего попробуйте на соль, при необходимости досолите. Бульон получается красивого золотистого цвета. Процедите его через сито и используйте для приготовления супа. Расчет дан на 1 литр бульона

5 . Этап

Начинаем готовить щи. Очистите лук, морковь и корень петрушки. Лук нарубите мелко, очищенные морковь и корень петрушки нарежьте соломкой. Слегка поджарьте овощи в 2 ст. л. масла

1. Этап. Постные щи в горшочке: Начинаем готовить щи. Очистите лук, морковь и корень петрушки. Лук нарубите мелко, очищенные морковь и корень петрушки нарежьте соломкой. Слегка поджарьте овощи в 2 ст. л. масла

6 . Этап

Белокочанную капусту нашинкуйте соломкой

7 . Этап

Раскалите оставшиеся 2 ст. л. масла и слегка обжарьте капусту на раскаленном масле буквально 5-7 минут

8 . Этап

Начинаем собирать горшочки. Налейте в горшочек половник бульона и положите на дно нарезанный крупно картофель

9 . Этап

Далее положите обжаренную капусту

10 . Этап

Теперь положите обжаренные лук, морковь и корень петрушки. В каждый горшочек поместите по одному лавровому листочку

1. Этап. Постные щи в горшочке: Теперь положите обжаренные лук, морковь и корень петрушки. В каждый горшочек поместите по одному лавровому листочку

11 . Этап

Налейте в горшочки бульон до "плечиков"

1. Этап. Постные щи в горшочке: Налейте в горшочки бульон до

12 . Этап

Накройте горшочки крышками и поместите в ХОЛОДНУЮ духовку. Тепрь включите её на 200 градусов. Как только поймете, что содержимое горшочков начинает закипать (примерно через 20 минут), переключите духовку на 150-160 градусов и оставьте горшочки на 1 или 2,5 часа.

1. Этап. Постные щи в горшочке: Накройте горшочки крышками и поместите в ХОЛОДНУЮ духовку. Тепрь включите её на 200 градусов. Как только поймете, что содержимое горшочков начинает закипать (примерно через 20 минут), переключите духовку на 150-160 градусов и оставьте горшочки на 1 или 2,5 часа.

13 . Этап

Через 1 час щи будут достаточно наваристые, овощи будут мягкие, сохранят свою форму (как на моем фото) А вот если оставить на 2,5 часа - то щи будут намного вкуснее, у них появится более насыщенный томлёный аромат и вкус, овощи слегка разварятся, но вкус от этого выиграет. Решайте сами какие щи вам больше по вкусу. Готовые щи посыпьте зеленью, добавьте по желанию измельченный чеснок. Подавайте с черным хлебом