Информация о рецепте
Ингредиенты для - Луковый суп-пюре с перловой крупой
Как вкусно приготовить - Луковый суп-пюре с перловой крупой
1. Этап
Перловую крупу промыть, отварить до готовности. Репчатый лук произвольно нарезать и обжарить в растительном масле до прозрачности.
2. Этап
Добавить нарезанный зелёный лук, перемешать и снять сковороду с огня.
3. Этап
Картофель нарезать кубиками.
4. Этап
Варить картофель в кипящей воде (бульоне) 15 минут. Добавить мяту, лук и готовить под крышкой на среднем огне ещё 10-15 минут.
5. Этап
Снять кастрюлю с огня и измельчить овощи блендером в однородное пюре (я это делаю прямо в кастрюле)
6. Этап
Вернуть кастрюлю на огонь, выложить перловку к овощам и варить 5 минут. Накрыть крышкой и дать супу настояться 15-20 минут.
7. Этап
Перед подачей посыпать суп зеленью.
