Ингредиенты для - Персиковые птифуры

1. Тесто Мука 120 гр.
2. Тесто Масло сливочное 50 гр.
3. Тесто Соль 1 гр.
4. Тесто Сахар 10 гр.
5. Тесто Яйцо куриное 1 шт.
6. Крем Сливки 100 мл.
7. Крем Фруктовое пюре 100 гр.
8. Крем Желток куриного яйца 1 шт.
9. Крем Сахар 20 гр.
10. Крем Желатин 10 гр.

Как вкусно приготовить - Персиковые птифуры

1 . Этап

Для приготовления теста сабле все ингредиенты должны быть ХОЛОДНЫМИ. Просеять муку, смешать ее с сахаром и солью. Холодное масло нарезать небольшими кусочками-кубиками. Яйцо разбить, размешать венчиком до однородности. Муку, смешанную с маслом, растереть в крошку. Влить яйцо, перемешать. Выложить на рабочую поверхность и замесить тесто. Пекарскую бумагу припылить слегка мукой, выложить тесто, раскатать до толщины 2-3 мм, накрыть другим листом пекарской бумаги и отправить в холодильник на 1 час. Разогреть духовку до 180 С, выпекать вырезанные заготовки до золотистого румянца.

1. Этап. Персиковые птифуры: Для приготовления теста сабле все ингредиенты должны быть ХОЛОДНЫМИ. Просеять муку, смешать ее с сахаром и солью. Холодное масло нарезать небольшими кусочками-кубиками. Яйцо разбить, размешать венчиком до однородности. Муку, смешанную с маслом, растереть в крошку. Влить яйцо, перемешать. Выложить на рабочую поверхность и замесить тесто. Пекарскую бумагу припылить слегка мукой, выложить тесто, раскатать до толщины 2-3 мм, накрыть другим листом пекарской бумаги и отправить в холодильник на 1 час. Разогреть духовку до 180 С, выпекать вырезанные заготовки до золотистого румянца.

2 . Этап

Консервированные персики измельчить до пюре образного состояния, добавить быстро растворимый желатин, перемешать, прогреть до растворения желатина.

1. Этап. Персиковые птифуры: Консервированные персики измельчить до пюре образного состояния, добавить быстро растворимый желатин, перемешать, прогреть до растворения желатина.

3 . Этап

Сливки соединить с желтком, сахаром по вкусу, прогреть на маленьком огне до загустения смеси при постоянном помешивание.

1. Этап. Персиковые птифуры: Сливки соединить с желтком, сахаром по вкусу, прогреть на маленьком огне до загустения смеси при постоянном помешивание.

4 . Этап

Соединить обе смеси, перемешать, слегка охладить и слегка взбить ручным венчиком. Заполнить полусферы полученным кремом и отправить в холодильник до полного охлаждения. При использовании подручного материала - обернуть формы пищевой пленкой! Оптимальный диаметр - 3 см.

1. Этап. Персиковые птифуры: Соединить обе смеси, перемешать, слегка охладить и слегка взбить ручным венчиком. Заполнить полусферы полученным кремом и отправить в холодильник до полного охлаждения. При использовании подручного материала - обернуть формы пищевой пленкой! Оптимальный диаметр - 3 см.

5 . Этап

Выложить крем на песочную основу, до подачи хранить в холодильнике.

1. Этап. Персиковые птифуры: Выложить крем на песочную основу, до подачи хранить в холодильнике.
Персиковые птифуры
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Лазанья с курочкой
Лазанья с курочкой
1. Для начала очистите и измельчите лук с чесноком. На...
Тар-тар с лососем и жареным кус-кусом
Тар-тар с лососем и жареным кус-кусом
Кус-кус обжарить до золотистого цвета на сухой сковоро...
Паста с морепродуктами в сливочном соусе
Паста с морепродуктами в сливочном соусе
Я взял пасту с чернилами каракатицы, чтобы "добавить м...
Салат с блинами и колбасой
Салат с блинами и колбасой
Блины режем соломкой Так же соломкой режем колбасу И о...
Запеченная утка
Запеченная утка
Ваши любимые специи — соль, чеснок, черный перец, крас...
Генуэзский бисквит с белым шоколадом
Генуэзский бисквит с белым шоколадом
Все продукты, которые используются в рецепте должны бы...
Пицца От серого волчка
Пицца От серого волчка
Смешать воедино пачку дрожжей, стакан муки, столовую л...
Говяжий стейк с соусом из голубого сыра
Говяжий стейк с соусом из голубого сыра
Самое главное - выбрать хорошую говядину. Я предпочита...
Шашлык (кебаб) из морепродуктов в орехово-томатном соусе
Шашлык (кебаб) из морепродуктов в орехово-томатном соусе
Как я уже сказала, всё дело в соусе! Итак, приступим!...
Каша манная Паутинка
Каша манная Паутинка
Разделить молоко на две части, добавить по 1.5 столово...
Котлеты на пару
Котлеты на пару
Мясо прокрутить через мясорубку или купить готовый фар...
Картофель Патату
Картофель Патату
Очищенный картофель поместить в кастрюлю, залить водой...