Ингредиенты для - Бисквитный малиновый кекс
Как вкусно приготовить - Бисквитный малиновый кекс
1 . Этап
Подготовить ингредиенты. Для теста: мука пшеничная; сахар; соль; ванилин; разрыхлитель; масло растительное рафинированное; вода; яйца куриные. Для помадки: белки куриных яиц; сахар; ванилин. Для украшения: ягоды малины; мята.
2 . Этап
Отделить белки от желтков.
3 . Этап
1. Тесто: Сначала белки взбить миксером на низкой скорости, добавляя по чайной ложке половину нормы сахара с ванилином.
4 . Этап
2. Тесто: Взбивание белков закончено, если с венчиков миксера не стекает белок, а образует "пики".
5 . Этап
3. Тесто: В желтки добавить соль.
6 . Этап
4. Тесто: Затем, засыпать остаточную норму сахара.
7 . Этап
5. Тесто: Взбить миксером желтки с сыпучими ингредиентами до растворения.
8 . Этап
6. Тесто: Влить во взбитые желтки воду и растительное рафинированное масло.
9 . Этап
7. Тесто: Взбить массу миксером до пены.
10 . Этап
8. Тесто: Всыпать разрыхлитель теста.
11 . Этап
9. Тесто: Всыпать просеянную муку.
12 . Этап
10. Тесто: Взбить. Тесто в итоге получится, как густая сметана и будет тяжело спадать с венчика.
13 . Этап
11. Тесто: К тесто по столовой ложке добавлять взбитые белки.
14 . Этап
12. Тесто: Осторожными движениями в одном направлением снизу вверх соединить обе части теста: белковую и желтковую.
15 . Этап
13. Тесто: Силиконовую форму для кекса слегка смазать растительным рафинированным маслом.
16 . Этап
14. Тесто: Заполнить форму тестом до половины.
17 . Этап
15. Тесто: Выложить ягоды малины.
18 . Этап
16. Тесто: Закрыть ягоды тестом вровень с бортиками формы.
19 . Этап
17. Тесто: Выпечь в духовке при температуре сто восемьдесят градусов сорок пять минут. Готовность проверить деревянной лучиной. Дать остыть.
20 . Этап
18. Помадка: два белка смешать на водяной бане с двумя столовыми ложками сахара, добавив ванилин. Сначала, не включая ручной миксер, до растворения сахара, затем, включить на низкой скорости и переключать постепенно до самой высокой. Взбивать три минуты. Снять миску, поставить в холодную воду и продолжить взбивание до остывания белков.
21 . Этап
19. Помадка: можно добавить в помадку немного малинового сока из - под ягод.
22 . Этап
20. Помадка: Покрыть белковой помадкой поверхность остывшего кекса.
23 . Этап
21. Украшение: Декорировать кекс ягодами малины и листьями мяты. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!