Name: Бисквитный малиновый кекс
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Сахар - 1/2 стак.; Соль - 0,5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 12 г; Масло растительное - 1/2 стак.; Вода - 1/2 стак.; Яйцо куриное - 3 шт; Ванилин - 1 г; Белок яичный - 2 шт; Сахар - 2 ст. л.; Ванилин - 1 г; Малина - 15 шт; Мята - 1 веточ.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бисквитный малиновый кекс

Тесто

1. Мука пшеничная 250 г

2. Сахар 1/2 стак.

3. Соль 0,5 ч. л.

4. Разрыхлитель теста 12 г

5. Масло растительное 1/2 стак.

6. Вода 1/2 стак.

7. Яйцо куриное 3 шт

8. Ванилин 1 г

Помадка

1. Белок яичный 2 шт

2. Сахар 2 ст. л.

3. Ванилин 1 г

Украшение

1. Малина 15 шт

2. Мята 1 веточ.

Как вкусно приготовить - Бисквитный малиновый кекс

1. Этап

Подготовить ингредиенты. Для теста: мука пшеничная; сахар; соль; ванилин; разрыхлитель; масло растительное рафинированное; вода; яйца куриные. Для помадки: белки куриных яиц; сахар; ванилин. Для украшения: ягоды малины; мята.

2. Этап

Отделить белки от желтков.

3. Этап

1. Тесто: Сначала белки взбить миксером на низкой скорости, добавляя по чайной ложке половину нормы сахара с ванилином.

1. Этап. Бисквитный малиновый кекс: 1. Тесто: Сначала белки взбить миксером на низкой скорости, добавляя по чайной ложке половину нормы сахара с ванилином.

4. Этап

2. Тесто: Взбивание белков закончено, если с венчиков миксера не стекает белок, а образует "пики".

1. Этап. Бисквитный малиновый кекс: 2. Тесто: Взбивание белков закончено, если с венчиков миксера не стекает белок, а образует

5. Этап

3. Тесто: В желтки добавить соль.

6. Этап

4. Тесто: Затем, засыпать остаточную норму сахара.

7. Этап

5. Тесто: Взбить миксером желтки с сыпучими ингредиентами до растворения.

8. Этап

6. Тесто: Влить во взбитые желтки воду и растительное рафинированное масло.

9. Этап

7. Тесто: Взбить массу миксером до пены.

10. Этап

8. Тесто: Всыпать разрыхлитель теста.

11. Этап

9. Тесто: Всыпать просеянную муку.

12. Этап

10. Тесто: Взбить. Тесто в итоге получится, как густая сметана и будет тяжело спадать с венчика.

13. Этап

11. Тесто: К тесто по столовой ложке добавлять взбитые белки.

14. Этап

12. Тесто: Осторожными движениями в одном направлением снизу вверх соединить обе части теста: белковую и желтковую.

1. Этап. Бисквитный малиновый кекс: 12. Тесто: Осторожными движениями в одном направлением снизу вверх соединить обе части теста: белковую и желтковую.

15. Этап

13. Тесто: Силиконовую форму для кекса слегка смазать растительным рафинированным маслом.

16. Этап

14. Тесто: Заполнить форму тестом до половины.

17. Этап

15. Тесто: Выложить ягоды малины.

18. Этап

16. Тесто: Закрыть ягоды тестом вровень с бортиками формы.

19. Этап

17. Тесто: Выпечь в духовке при температуре сто восемьдесят градусов сорок пять минут. Готовность проверить деревянной лучиной. Дать остыть.

1. Этап. Бисквитный малиновый кекс: 17. Тесто: Выпечь в духовке при температуре сто восемьдесят градусов сорок пять минут. Готовность проверить деревянной лучиной. Дать остыть.

20. Этап

18. Помадка: два белка смешать на водяной бане с двумя столовыми ложками сахара, добавив ванилин. Сначала, не включая ручной миксер, до растворения сахара, затем, включить на низкой скорости и переключать постепенно до самой высокой. Взбивать три минуты. Снять миску, поставить в холодную воду и продолжить взбивание до остывания белков.