Творог, фаршированный блинами

1. Этап

Необходимо испечь блины. Для этого ставим опару. В теплом молоке развести 1 ст. л. муки, сахар и дрожжи. Поставить в теплое место, на 10-15 минут.

2. Этап

Дрожжи активировались, заводим тесто.

3. Этап

В опару просеять оставшуюся муку, вбить яйцо, добавить соль.

4. Этап

Влить теплую воду и замесить однородное тесто.

5. Этап

Влить растительное масло, размешать и оставить еще на 10 минут.

6. Этап

Перед первым смазать сковородку и выпекать блины с каждой стороны по паре минут, на среднем огне.

7. Этап

Выход 8 блинов среднего размера.

8. Этап

Три блина смазать вареньем и скрутить в рулетики, дать остыть.

9. Этап

Приготовить творожное желе. Желатин размешать в сливках, дать 10 минут постоять.

10. Этап

Творог смешать с сахаром, лучше всего делать это миксером. Количество сахара ориентируйте на свой вкус, с данным количеством творог не особо сладкий.

11. Этап

Курагу и грушу мелко нарезать. Желатин подогреть до 70 градусов, НЕ КИПЯТИТЬ!, смешать с творогом, добавить сухофрукты, размешать.

12. Этап

Приготовить силиконовые формы для кексов. Дно и бока выложить творожной массой.

13. Этап

Блинные рулеты нарезать на кусочки по 3 см., выложить по одному в центр каждой формы.

14. Этап

Остатками творога заполнить формочки, закрыв блины. Убрать в холодильник на 30-40 минут.

15. Этап

Подстывшие, они отлично извлекутся из форм. Подать, сервируя блинными рулетами, со сливовым вареньем.