Творог, фаршированный блинами

1 . Этап

Необходимо испечь блины. Для этого ставим опару. В теплом молоке развести 1 ст. л. муки, сахар и дрожжи. Поставить в теплое место, на 10-15 минут.

2 . Этап

Дрожжи активировались, заводим тесто.

3 . Этап

В опару просеять оставшуюся муку, вбить яйцо, добавить соль.

4 . Этап

Влить теплую воду и замесить однородное тесто.

5 . Этап

Влить растительное масло, размешать и оставить еще на 10 минут.

6 . Этап

Перед первым смазать сковородку и выпекать блины с каждой стороны по паре минут, на среднем огне.

7 . Этап

Выход 8 блинов среднего размера.

8 . Этап

Три блина смазать вареньем и скрутить в рулетики, дать остыть.

9 . Этап

Приготовить творожное желе. Желатин размешать в сливках, дать 10 минут постоять.

10 . Этап

Творог смешать с сахаром, лучше всего делать это миксером. Количество сахара ориентируйте на свой вкус, с данным количеством творог не особо сладкий.

11 . Этап

Курагу и грушу мелко нарезать. Желатин подогреть до 70 градусов, НЕ КИПЯТИТЬ!, смешать с творогом, добавить сухофрукты, размешать.

12 . Этап

Приготовить силиконовые формы для кексов. Дно и бока выложить творожной массой.

13 . Этап

Блинные рулеты нарезать на кусочки по 3 см., выложить по одному в центр каждой формы.

14 . Этап

Остатками творога заполнить формочки, закрыв блины. Убрать в холодильник на 30-40 минут.

15 . Этап

Подстывшие, они отлично извлекутся из форм. Подать, сервируя блинными рулетами, со сливовым вареньем.