Соус Царская охота

1 . Этап

Вот наши продукты.

2 . Этап

Разогреть масло в сотейнике, добавить муку.

3 . Этап

Слегка обжарить.

4 . Этап

Постепенно влить горячую воду, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Добавить соль и перец.

5 . Этап

Добавить пропущенные через мясорубку грибы (у меня домашняя заготовка - грибная икра). Тушить 10 минут.

6 . Этап

Влить сливки, добавить лимонный сок, приправу и чеснок, пропущенный через пресс. Тушить на маленьком огне 20 минут. Желтки слегка взбить, добавить в соус, размешать и снять соус с огня.