Name: Зелёное карри с курицей
Yield: 1
Ingredients: Кокосовое молоко - 1 б.; Чеснок - 2 зубка; Имбирь корень - 1 шт.; Лук красный - 1/2 шт.; Лук зеленый - 5 шт.; Кинза - 1 пучок; Петрушка (зелень) - 1/2 пучок; Соевый соус - 3 ст. л.; Карри - 1/2 ч. л.; Паприка - 1/2 ч. л.; Перец чили - 1 шт.; Лимонная трава - 1 шт.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Курица - 400 гр.; Соевый соус - 2 ст. л.; Паприка - 1/2 ч. л.; Чесночный порошок - 1/3 ч. л.; Смесь перцев - 1 шт.; Рис - 4 горсти

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Зелёное карри с курицей

Соус

1. Кокосовое молоко 1 б.

2. Чеснок 2 зубка

3. Имбирь корень 1 шт.

4. Лук красный 1/2 шт.

5. Лук зеленый 5 шт.

6. Кинза 1 пучок

7. Петрушка (зелень) 1/2 пучок

8. Соевый соус 3 ст. л.

9. Карри 1/2 ч. л.

10. Паприка 1/2 ч. л.

11. Перец чили 1 шт.

12. Лимонная трава 1 шт.

13. Масло оливковое 2 ст. л.

Для курицы

1. Курица 400 гр.

2. Соевый соус 2 ст. л.

3. Паприка 1/2 ч. л.

4. Чесночный порошок 1/3 ч. л.

5. Смесь перцев 1 шт.

Дополнительно

1. Рис 4 горсти

Как вкусно приготовить - Зелёное карри с курицей

1. Этап

Первым делом замаринуем курицу. Смешаем в миске оливковое масло, соевый соус, паприку, чеснок и смесь перцев. Курицу нарежем кусочками, слегка присолим и опустим в маринад. Оставим минимум на пол часа.

2. Этап

Сделаем пасту карри. Чеснок, имбирь и лук почистим от кожицы. С лемонграса снимем верхний сухой слой, побьем его ножом. Зеленый лук и кинзу промоем и крупно нарежем. Стручок чили очистим от семян и белых прожилок (если вы любите по острее то можете оставить).

1. Этап. Зелёное карри с курицей: Сделаем пасту карри. Чеснок, имбирь и лук почистим от кожицы. С лемонграса снимем верхний сухой слой, побьем его ножом. Зеленый лук и кинзу промоем и крупно нарежем. Стручок чили очистим от семян и белых прожилок (если вы любите по острее то можете оставить).

3. Этап

Взбиваем в блендере все ингредиенты для пасты добавив 3 ст. л. соевого соуса. При необходимости можно добавить 1 ст. л. воды.

1. Этап. Зелёное карри с курицей: Взбиваем в блендере все ингредиенты для пасты добавив 3 ст. л. соевого соуса. При необходимости можно добавить 1 ст. л. воды.

4. Этап

Пасту выкладываем на раскаленную сковороду, обжариваем 2-3 минуты. Добавляем специи, паприку и карри. Держим на сковороде еще несколько минут. Аромат будет стоять сумасшедший! Вливаем банку кокосового молока и томим на небольшом огне 15 минут помешивая.

1. Этап. Зелёное карри с курицей: Пасту выкладываем на раскаленную сковороду, обжариваем 2-3 минуты. Добавляем специи, паприку и карри. Держим на сковороде еще несколько минут. Аромат будет стоять сумасшедший! Вливаем банку кокосового молока и томим на небольшом огне 15 минут помешивая.

5. Этап

Курицу жарим до готовности на среднем огне.

6. Этап

В миску или глубокую тарелку наливаем соус, сверху кладем кусочки курицы и украшаем листиками кинзы. Подаем с рисом, я использую сорт басмати, и лепешками.