Name: Зелёное карри с курицей
Yield: 1
Ingredients: Кокосовое молоко - 1 б.; Чеснок - 2 зубка; Имбирь корень - 1 шт.; Лук красный - 1/2 шт.; Лук зеленый - 5 шт.; Кинза - 1 пучок; Петрушка (зелень) - 1/2 пучок; Соевый соус - 3 ст. л.; Карри - 1/2 ч. л.; Паприка - 1/2 ч. л.; Перец чили - 1 шт.; Лимонная трава - 1 шт.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Курица - 400 гр.; Соевый соус - 2 ст. л.; Паприка - 1/2 ч. л.; Чесночный порошок - 1/3 ч. л.; Смесь перцев - 1 шт.; Рис - 4 горсти

Ингредиенты для - Зелёное карри с курицей

1. Соус Кокосовое молоко 1 б.

2. Соус Чеснок 2 зубка

3. Соус Имбирь корень 1 шт.

4. Соус Лук красный 1/2 шт.

5. Соус Лук зеленый 5 шт.

6. Соус Кинза 1 пучок

7. Соус Петрушка (зелень) 1/2 пучок

8. Соус Соевый соус 3 ст. л.

9. Соус Карри 1/2 ч. л.

10. Соус Паприка 1/2 ч. л.

11. Соус Перец чили 1 шт.

12. Соус Лимонная трава 1 шт.

13. Соус Масло оливковое 2 ст. л.

14. Для курицы Курица 400 гр.

15. Для курицы Соевый соус 2 ст. л.

16. Для курицы Паприка 1/2 ч. л.

17. Для курицы Чесночный порошок 1/3 ч. л.

18. Для курицы Смесь перцев 1 шт.

19. Дополнительно Рис 4 горсти

Как вкусно приготовить - Зелёное карри с курицей

1 . Этап

Первым делом замаринуем курицу. Смешаем в миске оливковое масло, соевый соус, паприку, чеснок и смесь перцев. Курицу нарежем кусочками, слегка присолим и опустим в маринад. Оставим минимум на пол часа.

2 . Этап

Сделаем пасту карри. Чеснок, имбирь и лук почистим от кожицы. С лемонграса снимем верхний сухой слой, побьем его ножом. Зеленый лук и кинзу промоем и крупно нарежем. Стручок чили очистим от семян и белых прожилок (если вы любите по острее то можете оставить).

1. Этап. Зелёное карри с курицей: Сделаем пасту карри. Чеснок, имбирь и лук почистим от кожицы. С лемонграса снимем верхний сухой слой, побьем его ножом. Зеленый лук и кинзу промоем и крупно нарежем. Стручок чили очистим от семян и белых прожилок (если вы любите по острее то можете оставить).

3 . Этап

Взбиваем в блендере все ингредиенты для пасты добавив 3 ст. л. соевого соуса. При необходимости можно добавить 1 ст. л. воды.

1. Этап. Зелёное карри с курицей: Взбиваем в блендере все ингредиенты для пасты добавив 3 ст. л. соевого соуса. При необходимости можно добавить 1 ст. л. воды.

4 . Этап

Пасту выкладываем на раскаленную сковороду, обжариваем 2-3 минуты. Добавляем специи, паприку и карри. Держим на сковороде еще несколько минут. Аромат будет стоять сумасшедший! Вливаем банку кокосового молока и томим на небольшом огне 15 минут помешивая.

1. Этап. Зелёное карри с курицей: Пасту выкладываем на раскаленную сковороду, обжариваем 2-3 минуты. Добавляем специи, паприку и карри. Держим на сковороде еще несколько минут. Аромат будет стоять сумасшедший! Вливаем банку кокосового молока и томим на небольшом огне 15 минут помешивая.

5 . Этап

Курицу жарим до готовности на среднем огне.

6 . Этап

В миску или глубокую тарелку наливаем соус, сверху кладем кусочки курицы и украшаем листиками кинзы. Подаем с рисом, я использую сорт басмати, и лепешками.