Баклажаны с пряным йогуртовым соусом

1 . Этап

Продукты для приготовления.

2 . Этап

Нагреть духовку до 180-200 градусов. Баклажаны разрезать пополам вдоль, сделать насечки, смазать оливковым маслом и поместить на противень.

3 . Этап

Выпекать 15-20 минут, или пока баклажаны не будут светло-коричневого цвета. Вынуть из духовки и остудить.

4 . Этап

Для приготовления соуса в антипригарную сковороду налить оливковое масло и добавить семена тмина. Нагревать 1- 2 минуты, до момента, когда семена начнут шипеть.

5 . Этап

Сразу снять с огня, добавить куркуму и, пока масло горячее, быстро перемешать. Затем смеси дать остыть.

6 . Этап

К йогурту добавить измельчённый через пресс чеснок, натёртый имбирь и хлопья чили (здесь чили - порошок).

7 . Этап

Добавить охлаждённую смесь с тмином и куркумой.

8 . Этап

Хорошо перемешать и посолить по вкусу.