
Ингредиенты для - Острый соус из перцев с фетой
Как вкусно приготовить - Острый соус из перцев с фетой
1. Этап
1. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить из него семена и порезать дольками.

2. Этап
2. Очистить репчатый лук и морковь. Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности. Натереть на крупной терке морковь. К луку добавить морковь и соевый соус, пассеровать до мягкости моркови.

3. Этап
3. Выложить перец, пассеровку в чашу блендера и пюрировать до однородной массы.

4. Этап
4. Выдавить чеснок через пресс. Разогреть на небольшой сковороде сливочное масло и обжарить чеснок на слабом огне в течение 1 минуты, или пока чеснок не станет ароматным (но НЕ подрумянивать).

5. Этап
5. К чесноку добавить овощную смесь, кетчуп, базилик, щепотку свежемолотого перца и соль.

6. Этап
6. Влейте тонкой струйкой в пюре сливки, периодически помешивая, пока соус не станет однородным.

7. Этап
7. Довести массу до кипения на медленном огне и варить в течение 10 минут, помешивая, пока соус не загустеет. По консистенции соус как сметана.

8. Этап
8. Снимите соус с огня, немного охладите, перелейте в чашу и добавьте раскрошенный сыр "Фета". Раскрошенный сыр можно вмешать в соус или измельчить блендером.

9. Этап
9. Подавать такой соус можно теплым или охлажденным с обжаренными, хрустящими ломтиками хлеба. Такой соус прекрасно дополнит мясные, рыбные, овощные блюда, крупяные гарниры,.. и придаст им, необходимые вкусовые оттенки. Приятного аппетита!
