Курица, фаршированная рисом и апельсином

1. Этап

Я замораживаю молочную полуотварную кукурузу впрок. Можно использовать кукурузу из банок - маленькие початки. Или просто выложить в готовое блюдо консервированную.

2. Этап

Нарезаю ее шайбами

3. Этап

Курицу обмываем и обсушиваем

4. Этап

Готовим маринад - в кетчуп кладем соль и приправы. Этой смесью хорошенько натираем курицу внутри и снаружи

5. Этап

Я использую рис Янтарь от Мистраль - отвариваю в кипящей воде пакетики примерно 10 минут.

6. Этап

Такой рис очень экономит время и силы на кухне. Всегда держу в запасе пару пачек

7. Этап

Рис выкладываю в мисочку

8. Этап

Нарезаю лук - половину крупно, половину кусочками поменьше

9. Этап

Кладу мелко нарезанный лук в рис, солю, кладу приправы. Добавляю очищенный от кожуры и нарезанный апельсин, косточки удаляю

10. Этап

Туго фарширую курицу. Кладу ее в форму. Вокруг - рис, крупно нарезанный лук и кукуруза. Все сбрызгиваю растительным маслом и ставлю в горячую духовку. В зависимости от размера курицы от 1 часа до полутора.