Ингредиенты для - Кулич На скорую руку

1. Тесто Мука 450 гр.
2. Тесто Мука кукурузная 75 гр.
3. Тесто Молоко 200 мл.
4. Тесто Сахар 100 гр.
5. Тесто Масло сливочное 100 гр.
6. Тесто Яйцо куриное 3 шт.
7. Тесто Дрожжи сухие 10 гр.
8. Тесто Ванильный сахар 1 пак.
9. Тесто Соль 1/3 ч. л.
10. Тесто Изюм по вкусу
11. Дополнительно Белок куриного яйца 2 шт.
12. Дополнительно Сахарная пудра 160 гр.
13. Дополнительно Лимонный сок 1 ч. л.
14. Дополнительно Посыпка кондитерская 4 пак.
15. Дополнительно Цукаты по вкусу

Как вкусно приготовить - Кулич На скорую руку

1 . Этап

Вот он рецепт из СССР, в старой тетрадке. Итак, хоть и на скорую руку, времени и внимания требует, так что запасаемся хорошим настроением и вперед. Заранее выставить все продукты на кухонный стол.

1. Этап. Кулич На скорую руку: Вот он рецепт из СССР, в старой тетрадке. Итак, хоть и на скорую руку, времени и внимания требует, так что запасаемся хорошим настроением и вперед. Заранее выставить все продукты на кухонный стол.

2 . Этап

Смешать и просеять оба вида муки, оставив 1 ст. л. для обваливания изюма. В теплое молоко добавить 1 ст. л. сахара, дрожжи и 1 ст. л. муки. Оставить в тёплом месте для активации дрожжей. Замена части муки на кукурузную - это изменение нынешнего времени, мука даёт красивый цвет, лёгкую плотность и добавляет вкус куличам.

1. Этап. Кулич На скорую руку: Смешать и просеять оба вида муки, оставив 1 ст. л. для обваливания изюма. В теплое молоко добавить 1 ст. л. сахара, дрожжи и 1 ст. л. муки. Оставить в тёплом месте для активации дрожжей. Замена части муки на кукурузную - это изменение нынешнего времени, мука даёт красивый цвет, лёгкую плотность и добавляет вкус куличам.

3 . Этап

В деже комбайна или миксером взбить яйца, соль, сахар и ванильный сахар, до пышной массы.

1. Этап. Кулич На скорую руку: В деже комбайна или миксером взбить яйца, соль, сахар и ванильный сахар, до пышной массы.

4 . Этап

В яичную массу выложить опару, мучную смесь.

1. Этап. Кулич На скорую руку: В яичную массу выложить опару, мучную смесь.

5 . Этап

Промытый и обсушенный изюм обвалять в муке и добавить в дежу. Тщательно перемешать.

1. Этап. Кулич На скорую руку: Промытый и обсушенный изюм обвалять в муке и добавить в дежу. Тщательно перемешать.

6 . Этап

Добавить мягкое сливочное масло и вымесить тесто до гладкости, минут 10 в комбайне, руками - 15-17 минут.

1. Этап. Кулич На скорую руку: Добавить мягкое сливочное масло и вымесить тесто до гладкости, минут 10 в комбайне, руками - 15-17 минут.

7 . Этап

Тесто "лёгкое", слегка липнет к рукам, но муки не добавлять! Его сразу раскладываем по формам, на 1/3 объема.

1. Этап. Кулич На скорую руку: Тесто

8 . Этап

Одна большая - 1,5 л., две бумажные ( средние) и остатки в маленькую. Оставить на расстойку на 1 час.

1. Этап. Кулич На скорую руку: Одна большая - 1,5 л., две бумажные ( средние) и остатки в маленькую. Оставить на расстойку на 1 час.

9 . Этап

Через 30 минут включить духовку на разогрев. Тесто через 1 час поднялось, выпекать при 180 - 190 градусах, до "сухой лучинки", от 25 до 50 минут, зависит от размера.

1. Этап. Кулич На скорую руку: Через 30 минут включить духовку на разогрев. Тесто через 1 час поднялось, выпекать при 180 - 190 градусах, до

10 . Этап

Готовые выложить на решетку и остудить. Куличи надо охлаждать именно на боку, пару раз поворачивая.

1. Этап. Кулич На скорую руку: Готовые выложить на решетку и остудить. Куличи надо охлаждать именно на боку, пару раз поворачивая.

11 . Этап

Полностью остывшие куличи украсить по желанию. Тогда глазурь мы готовили из белков и сахарной пудры : вначале взбить холодные белки до стойких пиков, затем ввести по 1 ст. л. пудру, продолжая взбивать. В конце влить лимонный сок. P.S.: А ведь тогда и пудру зачастую мололи сами, теперь же такое изобилие помощников от ТМ "Dr. Oetker".

1. Этап. Кулич На скорую руку: Полностью остывшие куличи украсить по желанию. Тогда глазурь мы готовили из белков и сахарной пудры : вначале взбить холодные белки до стойких пиков, затем ввести по 1 ст. л. пудру, продолжая взбивать. В конце влить лимонный сок. P.S.: А ведь тогда и пудру зачастую мололи сами, теперь же такое изобилие помощников от ТМ

12 . Этап

Покрыть глазурью и сразу же украсить по желанию. Цукаты и различные кондитерские посыпки вам в помощь. Самый большой кулич я "обожгла" горелкой, эффектно смотрится. Оставить на 6-12 часов для стабилизации глазури.

1. Этап. Кулич На скорую руку: Покрыть глазурью и сразу же украсить по желанию. Цукаты и различные кондитерские посыпки вам в помощь. Самый большой кулич я

13 . Этап

Вот таков он в разрезе :

1. Этап. Кулич На скорую руку: Вот таков он в разрезе :
Кулич На скорую руку
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час. 30 мин.
Горячие бутерброды с яблоками и сыром
Горячие бутерброды с яблоками и сыром
Яблоко промойте. Нарежьте его мякоть небольшими кусочк...
Говядина в вишневом соусе
Говядина в вишневом соусе
Говядину залить соевым соусом и оставить пропитываться...
Салат из свеклы с пикантной заправкой
Салат из свеклы с пикантной заправкой
Свеклу чистим, режем тонкими полосками или трём на тёр...
Творожно-лимонный пудинг с меренгой
Творожно-лимонный пудинг с меренгой
Выжимаем сок из одного лимона и натираем немного цедры...
Сырный суп с копченой колбасой
Сырный суп с копченой колбасой
Картошку нарезать небольшими кубиками и засыпать в кип...
Шашлык из свинины на мангале
Шашлык из свинины на мангале
Мясо нарезаем средними кусочками. Для маринования мяса...
Салат Перцы с грибами
Салат Перцы с грибами
Нарезаем шампиньоны дольками, лук мелкими кубиками. На...
Шоколадный мусс с ликёром и белым шоколадом
Шоколадный мусс с ликёром и белым шоколадом
Белки отделить от желтков и поставить в холодильнике д...
Вафельные трубочки
Вафельные трубочки
Растопленное масло растереть с сахаром, солью, добавит...
Банановый зефир на агаре
Банановый зефир на агаре
4 средних банана почистить поломать и положить в в чаш...
Десерт Опять горЯчее?!
Десерт Опять горЯчее?!
Сначала нужно сварить гречневую крупу по инструкции на...
Салат Моя рыбка
Салат Моя рыбка
Подготовим необходимые продукты. Листья салата произво...