Name: Зразы с омлетом и грибами
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Лук репчатый - 2 шт; Грибы - 250 г; Яйцо куриное - 6 шт; Хлеб - 1 ломт.; Молоко - 30 мл; Соль - 30 мл; Специи - 30 мл; Масло растительное - 30 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Зразы с омлетом и грибами

1. Фарш мясной - 500 г

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Грибы - 250 г

4. Яйцо куриное - 6 шт

5. Хлеб - 1 ломт.

6. Молоко - 30 мл

7. Соль - 30 мл

8. Специи - 30 мл

9. Масло растительное - 30 мл

Как вкусно приготовить - Зразы с омлетом и грибами

1. Этап

Фарш лучше приготовить самостоятельно. Луковицу, размоченный и отжатый хлеб пропустить через мясорубку с мясом (можно взять готовый фарш). Мясо отлично перемалывается пока оно замороженное. Оно не продавливается через мясорубку, а выходит идеальными "колбасками". А сама мясорубка остаётся практически чистой, без единого намёка на плёнки или ещё что либо. Полученный фарш солим, перчим и добавляем свои любимые специи.

2. Этап

Грибы нарезаем небольшим кубиком.

3. Этап

Мелко нарезаем лук.

4. Этап

Жарим грибы с луком на растительном масле до готовности.

5. Этап

Делаем тонкие омлетики из яиц и молока (1 омлет приблизительно 2 яйца, всё зависит от диаметра сковородки). Готовый омлет делим на части. Чем больше кусочек омлета, тем больше будет зраза. Аккуратно заворачиваем грибы в омлет и даём остыть.

1. Этап. Зразы с омлетом и грибами: Делаем тонкие омлетики из яиц и молока (1 омлет приблизительно 2 яйца, всё зависит от диаметра сковородки). Готовый омлет делим на части. Чем больше кусочек омлета, тем больше будет зраза. Аккуратно заворачиваем грибы в омлет и даём остыть.

6. Этап

Сформировать из фарша на ладони лепёшку. Делать это нужно влажными руками. По центру положить рулетик из омлета с грибами. Обернуть омлет фаршем, придав зразе желаемую форму.

1. Этап. Зразы с омлетом и грибами: Сформировать из фарша на ладони лепёшку. Делать это нужно влажными руками. По центру положить рулетик из омлета с грибами. Обернуть омлет фаршем, придав зразе желаемую форму.

7. Этап

Выложить готовые зразы в форму для запекания на колечки лука. Сверху можно украсить пластинками шампиньонов. Отправляем в разогретую духовку влив в форму воды, но так, чтобы вода не доставала до зраз, а была на уровне с луком. Запекать в духовке до корочки на зразе. При необходимости добавляя воды.