Name: Свинина на коньяке с кус-кусом
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Кус-кус - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Свинина - 250 г; Коньяк - 120 мл; Сливки - 50 мл; Тимьян - 3 шт; Грибы - 20 г; Масло оливковое - 2 ст. л.; Перец душистый - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина на коньяке с кус-кусом

1. Кус-кус - 100 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Свинина - 250 г

4. Коньяк - 120 мл

5. Сливки - 50 мл

6. Тимьян - 3 шт

7. Грибы - 20 г

8. Масло оливковое - 2 ст. л.

9. Перец душистый - 2 ст. л.

10. Соль - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Свинина на коньяке с кус-кусом

1. Этап

Для начала нам потребуется нарезать лук и мясо.

2. Этап

Лук режeм полукольцами, мясо - тонкими длинными полосками, грибы замачиваем в небольшом количестве горячей воды.

1. Этап. Свинина на коньяке с кус-кусом: Лук режeм полукольцами, мясо - тонкими длинными полосками, грибы замачиваем в небольшом количестве горячей воды.

3. Этап

Необходимо взять казан или кастрюлю с толстым дном (т. к. необходимо сохранить полученную жидкость). Обжариваем лук на оливковом масле 2 мин., затем добавляем мясо.

1. Этап. Свинина на коньяке с кус-кусом: Необходимо взять казан или кастрюлю с толстым дном (т. к. необходимо сохранить полученную жидкость). Обжариваем лук на оливковом масле 2 мин., затем добавляем мясо.

4. Этап

Обжариваем 2 мин. на небольшом огне. Затем заливаем в кастрюлю коньяк. Закрываем крышкой, чтобы жидкость не выкипала. Через 2- 3 мин. добавляем грибы и 2 ст. л воды из-под грибов, несколько веточек сухого темьяна. Обжариваем с закрытой крышкой в течение 7 мин.

1. Этап. Свинина на коньяке с кус-кусом: Обжариваем 2 мин. на небольшом огне. Затем заливаем в кастрюлю коньяк. Закрываем крышкой, чтобы жидкость не выкипала. Через 2- 3 мин. добавляем грибы и 2 ст. л воды из-под грибов, несколько веточек сухого темьяна. Обжариваем с закрытой крышкой в течение 7 мин.

5. Этап

Кус-кус выкладываем в стакан или глубокую пиалу. Заливаем жидкостью, которая образовалась после приготовления мяса и грибов. Оставляем на 5 мин. и закрываем крышкой. В кастрюлю с мясом и грибами добавляем сливки, солим, перчим. Хорошо перемешиваем и через 1-2 мин. добавляем кус-кус. Перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Украшаем веточками свежего тимьяна. Приятного аппетита.