Приготовление

1 . Этап

Сыворотку немного подогреть (где-то до 40 градусов) и небольшими порциями вмешать в нее просеянную муку.

1. Этап. Сыворотку немного подогреть (где-то до 40 градусов) и небольшими порциями вмешать в нее просеянную муку.

2 . Этап

Добавить соль, сахар и соду. Оставить тесто на 5 минут.

1. Этап. Добавить соль, сахар и соду. Оставить тесто на 5 минут.

3 . Этап

Влить масло растительное и тщательно размешать. Тесто должно литься. На разогретую сковороду на среднем огне вылить тесто...

1. Этап. Влить масло растительное и тщательно размешать. Тесто должно литься. На разогретую сковороду на среднем огне вылить тесто...

4 . Этап

... и обжарить с двух сторон до готовности.

1. Этап. ... и обжарить с двух сторон до готовности.

5 . Этап

Вилкой размять брынзу со сметаной.

1. Этап. Вилкой размять брынзу со сметаной.

6 . Этап

Натереть или измельчить в блендере сельдерей (сок не выливать!).

1. Этап. Натереть или измельчить в блендере сельдерей (сок не выливать!).

7 . Этап

К сметанно-брынзовой смеси добавить сельдерей, соль, перец, чесночный порошок и мускатный орех. Тщательно перемешать.

1. Этап. К сметанно-брынзовой смеси добавить сельдерей, соль, перец, чесночный порошок и мускатный орех. Тщательно перемешать.

8 . Этап

На блины положить начинку и свернуть треугольником. По желанию можно обжарить на сковороде на небольшом количестве масла. Соус может немного вытекать, но это нормально.

1. Этап. На блины положить начинку и свернуть треугольником. По желанию можно обжарить на сковороде на небольшом количестве масла. Соус может немного вытекать, но это нормально.

9 . Этап

Эту начинку можно использовать с разными блинами. Но эти дырчатые блины нравятся мне именно тем, что они просто пропитываются начинкой и становятся невероятно вкусными.

1. Этап. Эту начинку можно использовать с разными блинами. Но эти дырчатые блины нравятся мне именно тем, что они просто пропитываются начинкой и становятся невероятно вкусными.