Name: Пирог с двумя начинками
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 600 г; Дрожжи - 30 г; Соль - 30 г; Сахар - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 300 мл; Масло сливочное - 60 г; Фарш мясной - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Томатная паста - 1 ст. л.; Петрушка - 1 пуч.; Бекон - 6 ломт.; Фета - 100 г; Творог - 100 г; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с двумя начинками

1. Мука пшеничная - 600 г

2. Дрожжи - 30 г

3. Соль - 30 г

4. Сахар - 1 ст. л.

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Молоко - 300 мл

7. Масло сливочное - 60 г

8. Фарш мясной - 400 г

9. Лук репчатый - 1 шт

10. Томатная паста - 1 ст. л.

11. Петрушка - 1 пуч.

12. Бекон - 6 ломт.

13. Фета - 100 г

14. Творог - 100 г

15. Масло растительное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с двумя начинками

1. Этап

Сначала готовим тесто. Я это делаю с помощи миксера или хлебопечки. Соединяем теплое молоко, дрожжи, сахар, соль, яйцо, масло и муку. После замешивания у нас получается вот такое красивое тесто. Работать с ним очень легко. Оставляем его в теплом месте, чтобы оно подошло.

2. Этап

В это время займемся начинками. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле. Добавляем фарш, солим.

3. Этап

Когда фарш побелеет, добавляем ложку томатной пасты и нарезанную петрушку. Перемешиваем, оставляем протушиться минуту-другую.

1. Этап. Пирог с двумя начинками: Когда фарш побелеет, добавляем ложку томатной пасты и нарезанную петрушку. Перемешиваем, оставляем протушиться минуту-другую.

4. Этап

Наша первая начинка готова.

5. Этап

Для второй начинки хорошенько смешиваем фету и творог. Если творог сухой, то можно добавить немного сметаны.

6. Этап

Тем временем тесто подошло.

7. Этап

Тесто обминаем и кладем на рабочую поверхность. Делим его пополам, и одну из половин в свою очередь снова наполовину.

1. Этап. Пирог с двумя начинками: Тесто обминаем и кладем на рабочую поверхность. Делим его пополам, и одну из половин в свою очередь снова наполовину.

8. Этап

БОльшую часть теста раскатываем в тонкий прямоугольник. Примерные размеры 35х70.

9. Этап

Выкладываем на него мясную начинку тонким слоем.

10. Этап

Сворачиваем рулетом по большому краю.

11. Этап

Соединяем концы рулета так, чтобы получилось кольцо и аккуратно перекладываем в застеленную пергаментом форму диаметром 30 см. Можно сформировать кольцо прямо на пергаменте и вместе с ним перенести его в форму.

1. Этап. Пирог с двумя начинками: Соединяем концы рулета так, чтобы получилось кольцо и аккуратно перекладываем в застеленную пергаментом форму диаметром 30 см. Можно сформировать кольцо прямо на пергаменте и вместе с ним перенести его в форму.

12. Этап

Одну из меньших частей теста раскатываем в круг, равный размеру формы. Затем делаем по краю 12 надрезов, оставляя центр целым. Перекладываем в форму и выкладываем на рулет с мясной начинкой.

1. Этап. Пирог с двумя начинками: Одну из меньших частей теста раскатываем в круг, равный размеру формы. Затем делаем по краю 12 надрезов, оставляя центр целым. Перекладываем в форму и выкладываем на рулет с мясной начинкой.

13. Этап

Оставшуюся меньшую часть теста раскатываем в прямоугольник размером 20х35 см. Выкладываем сырную начинку.

14. Этап

Сворачиваем рулетом.

15. Этап

Разрезаем рулет на 6 частей и выкладываем получившиеся рулетики в центр пирога.

16. Этап

Берем 6 кусочков бекона, разрезаем их пополам и перекручиваем с надрезанными кончиками теста, которые выкладываем на кольцо с мясной начинкой. Оставляем пирог на расстойку, затем смазываем оставшимся яйцом и запекаем при 180 градусах примерно 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.