Name: Персиковые медальоны с ванильным кремом
Yield: 12
Ingredients: Творог - 150 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 300 г; Сахар - 75 г; Масло растительное - 40 г; Соль - 40 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Молоко - 250 мл; Сахар - 50 г; Творог - 100 г; Ванильный пудинг - 1 пач.; Персик - 1 бан.; Абрикосовый джем - 2 ч. л.; Сахарная пудра - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Персиковые медальоны с ванильным кремом

Тесто

1. Творог 150 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Мука пшеничная 300 г

4. Сахар 75 г

5. Масло растительное 40 г

6. Соль 40 г

7. Ванильный сахар 1 пакет.

8. Разрыхлитель теста 1 пакет.

Крем

1. Молоко 250 мл

2. Сахар 50 г

3. Творог 100 г

4. Ванильный пудинг 1 пач.

Начинка

1. Персик 1 бан.

2. Абрикосовый джем 2 ч. л.

Дополнительно

1. Сахарная пудра 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Персиковые медальоны с ванильным кремом

1. Этап

Для приготовления крема-пудинга в кастрюлю с толстым дном влить молоко, добавить сахар, пудинг. Если у вас нет пудинга, возьмите 30г курукузного крахмала и 7г ванильного сахара. Все хорошо перемешать венчиком. Поставить на средний огонь и проварить до загустения, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела. Добавить творог.

2. Этап

Хорошо перемешать. Закрыть плотно пищевой пленкой и оставить охлаждаться.

3. Этап

Для приготовления теста, в чашу миксера выложить все продукты. Взбить миксером, насадка крюк. Образовавшуюся крошку, вымесить руками, скатать в шар, оставить в покое на 10-15мин. Тесто разделить на 12 частей (примерно 52г), скатать шарики.

1. Этап. Персиковые медальоны с ванильным кремом: Для приготовления теста, в чашу миксера выложить все продукты. Взбить миксером, насадка крюк. Образовавшуюся крошку, вымесить руками, скатать в шар, оставить в покое на 10-15мин. Тесто разделить на 12 частей (примерно 52г), скатать шарики.

4. Этап

Каждый шарик раскатать в небольшой овал. Края теста можно подровнять шпателем. Рабочую поверхность припылять мукой. В верхней части овала с помощью ложки для мороженого придавить тесто, сделать небольшое углубление. Можно это сделать и пальцами. Заготовки выложить на противень застеленный пекарской бумагой.

1. Этап. Персиковые медальоны с ванильным кремом: Каждый шарик раскатать в небольшой овал. Края теста можно подровнять шпателем. Рабочую поверхность припылять мукой. В верхней части овала с помощью ложки для мороженого придавить тесто, сделать небольшое углубление. Можно это сделать и пальцами. Заготовки выложить на противень застеленный пекарской бумагой.

5. Этап

С персиков сцедить сироп. В углубления теста выложить остывший крем-пудинг. Сверху выложить половинки персиков (или абрикосов) и придавить.

1. Этап. Персиковые медальоны с ванильным кремом: С персиков сцедить сироп. В углубления теста выложить остывший крем-пудинг. Сверху выложить половинки персиков (или абрикосов) и придавить.

6. Этап

У меня получилось два противня по 6шт.

7. Этап

Выпекать в разогретой духовки до 180С 20-25мин. (следите за своей духовкой). Готовые медальоны остужать на решетке. Медальоны присыпать сахарной пудрой, чтобы она на попала на персики, прикройте их любой емкостью. Абрикосовый джем согреть и смазать им половинки персиков (абрикосов), чтобы они стали блестящими.