Name: Печенье с вареньем
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 2,5 стак.; Крахмал - 1 стак.; Масло сливочное - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 1 стак.; Сода - 1 ч. л.; Варенье - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье с вареньем

1. Мука пшеничная - 2,5 стак.

2. Крахмал - 1 стак.

3. Масло сливочное - 200 г

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Сахар - 1 стак.

6. Сода - 1 ч. л.

7. Варенье - 1 стак.

Как вкусно приготовить - Печенье с вареньем

1. Этап

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем размягчённый маргарин (размягчённый, не растопленный!) Если маргарин растопить, будет жирное и жидкое тесто, муки уйдёт гораздо больше и натирать на тёрке будет очень проблематично. В этом главное отличие растопленного и размягчённого масла во всех рецептах! Прислушивайтесь к этому! Иначе тесто будет разным и выпечка получится, конечно, но будет совершенно другая!

2. Этап

Добавить крахмал и муку. Если нет крахмала, можно взять муку полностью (в этом моменте это не критично, просто с крахмалом более нежнее). Но с одной мукой также допускается. Добавляем соду, гашёную уксусом. Добавляем в конце и быстро размешиваем. Если соду добавляем сразу и потом долго месим, то углекислота может улетучиться и тесто может не "распушиться" :) Это была моя частая ошибка в молодости, когда я начинала кулинарить :) Потом я узнала об этом. Замешиваем тесто.

1. Этап. Печенье с вареньем: Добавить крахмал и муку. Если нет крахмала, можно взять муку полностью (в этом моменте это не критично, просто с крахмалом более нежнее). Но с одной мукой также допускается. Добавляем соду, гашёную уксусом. Добавляем в конце и быстро размешиваем. Если соду добавляем сразу и потом долго месим, то углекислота может улетучиться и тесто может не

3. Этап

Тесто делим на две части. Одну половину раскатываем в пласт примерно 5 мм. Смазываем щедро любым вареньем. И засахаренным в том числе :)

1. Этап. Печенье с вареньем: Тесто делим на две части. Одну половину раскатываем в пласт примерно 5 мм. Смазываем щедро любым вареньем. И засахаренным в том числе :)

4. Этап

Вторую половинку трём на крупной тёрке сверху. Подозреваю, что тесто надо выдержать в холодильнике минут 20, но у меня это не записано. Тогда будет легче натирать.

1. Этап. Печенье с вареньем: Вторую половинку трём на крупной тёрке сверху. Подозреваю, что тесто надо выдержать в холодильнике минут 20, но у меня это не записано. Тогда будет легче натирать.

5. Этап

Выпекаем примерно минут 20 при 180-200 градусов. У меня также не записано это, видно торопилась, когда писала :) Но кто стряпает, уже знают свои духовки и думаю, что легко справятся со временем и с температурой :) Ох, и как любое варенье любит пригорать, моё также немного вытекло и прижарилось. Не страшно. Это просто немножко прижаренного варенья с краю. Печенюшка не пострадала :)

1. Этап. Печенье с вареньем: Выпекаем примерно минут 20 при 180-200 градусов. У меня также не записано это, видно торопилась, когда писала :) Но кто стряпает, уже знают свои духовки и думаю, что легко справятся со временем и с температурой :) Ох, и как любое варенье любит пригорать, моё также немного вытекло и прижарилось. Не страшно. Это просто немножко прижаренного варенья с краю. Печенюшка не пострадала :)

6. Этап

Нашу готовую большую печенюшку нарезать на кусочки. Я стараюсь резать горяченьким, когда ещё мягонькое. Можно и остывшее, но будет немного крошиться Верхняя крошка, что не страшно. Здесь уже нарезанное.

1. Этап. Печенье с вареньем: Нашу готовую большую печенюшку нарезать на кусочки. Я стараюсь резать горяченьким, когда ещё мягонькое. Можно и остывшее, но будет немного крошиться Верхняя крошка, что не страшно. Здесь уже нарезанное.

7. Этап

Наше готовое печенье! Фото на телефон получаются ужасными, хотя указанно 5 мегапикс. Обманули! Буду снимать на фотоаппарат в дальнейшем. Фото в заголовке отличается от этого фото, но это сделано в одно время с разных ракурсов. Приятного аппетита!