Творожный кулич Красная горка

1. Этап

В миске соединить яйца и сахар, смешать венчиком.

2. Этап

Влить кефир и предварительно растопленное и остывшее сливочное масло.

3. Этап

Добавить творог. Аккуратно перемешать.

4. Этап

Просеять часть муки, добавить щепотку соли и дрожжи. Начать аккуратно перемешивать тесто, постепенно добавляя частями просеянную муку.

5. Этап

Замесить тесто, мягкое, всё еще липнущее к рукам.

6. Этап

Миску, в которой тесто будет подходить, и само тесто смазать растительным маслом, подкатывая его в шар. Накрыть миску с тестом салфеткой и оставить в теплом месте для подъема на 2-2,5 часа.

7. Этап

Тесто подошло.

8. Этап

Добавить к нему предварительно промытый и просушенный изюм. Аккуратно вмешать его в тесто.

9. Этап

Подготовить формочки для куличей и разложить в них тесто, отщипывая необходимое количество и подкатывая кусочек теста в шар (у меня получилась 1 форма на 150 г, 6 - на 100 г и 2 - на 50 г, формы заполняю примерно на 2/3). Отправить выпекаться куличи в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут (ориентируемся на особенности своей духовки, румяные верхушки куличей и готовность проверяем деревянной шпажкой).

10. Этап

Готовые куличи вынуть из духовки, освободить от форм и дать остыть. Затем украсить верхушки куличей сахарной глазурью и разноцветной посыпкой.