Name: Лепешки с сыром и базиликом
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Специи - 2 шт; Отруби - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 250 г; Сыр сулугуни - 150 г; Базилик - 1 пуч.; Сода - 0,5 ч. л.; Молоко - 100 мл

Ингредиенты для - Лепешки с сыром и базиликом

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Специи 2 шт

3. Отруби 2 ст. л.

4. Мука пшеничная 250 г

5. Сыр сулугуни 150 г

6. Базилик 1 пуч.

7. Сода 0,5 ч. л.

8. Молоко 100 мл

Как вкусно приготовить - Лепешки с сыром и базиликом

1 . Этап

В молоко добавить соль, 1 яйцо и отруби. Взбить вилочкой.

2 . Этап

Всыпать соду и муку. Быстро замесить эластичное тесто. Для начинки: натереть сыр на крупной терке (у меня сулугуни, вы можете использовать свой любимый). Базилик (листики) мелко нашинковать и добавить к сыру. Добавить 1 яйцо и щепотку аджики. Перемешать вилочкой.

1. Этап. Лепешки с сыром и базиликом: Всыпать соду и муку. Быстро замесить эластичное тесто. Для начинки: натереть сыр на крупной терке (у меня сулугуни, вы можете использовать свой любимый). Базилик (листики) мелко нашинковать и добавить к сыру. Добавить 1 яйцо и щепотку аджики. Перемешать вилочкой.

3 . Этап

Тесто разделить на 3 части. Из каждой раскатать круг достаточно тонко. Выложить начинку и собрать края лепешки к центру, защипывая их как у хачапури. Узелок оторвать.

1. Этап. Лепешки с сыром и базиликом: Тесто разделить на 3 части. Из каждой раскатать круг достаточно тонко. Выложить начинку и собрать края лепешки к центру, защипывая их как у хачапури. Узелок оторвать.

4 . Этап

Раскатать опять лепешку швом вниз. Сверху сделайте на лепешке дырочку, чтобы вышел воздух, и лепешка хорошо раскаталась, и начинка равномерно распределилась. Жарить лепешки на сухой сковороде с двух сторон до готовности. Огонь средне-сильный. Крышкой не накрывать. По желанию готовые горячие лепешки смазать сливочным маслом. Не переживайте, что из-за дырочки начинка потечет и начнет гореть. Яйцо в начинке "свяжет" компоненты и не даст вытечь начинке.