Name: Творожные слойки с тыквой и морковью
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Яйцо куриное - 1 шт; Творог - 250 г; Сахар - 100 г; Масло сливочное - 80 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Морковь - 1 шт; Тыква - 150 г; Масло сливочное - 2 ст. л.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Грецкие орехи - 1 горст.; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар коричневый - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожные слойки с тыквой и морковью

Для теста

1. Мука пшеничная 300 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Творог 250 г

4. Сахар 100 г

5. Масло сливочное 80 г

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Для начинки

1. Морковь 1 шт

2. Тыква 150 г

3. Масло сливочное 2 ст. л.

4. Цедра лимона 1 ч. л.

5. Корица 1 ч. л.

6. Грецкие орехи 1 горст.

7. Яйцо куриное 1 шт

8. Сахар коричневый 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Творожные слойки с тыквой и морковью

1. Этап

Сливочное масло "Милье" растопить, остудить. В миске смешать сахар, яйцо, растопленное масло и творог.

2. Этап

В полученную массу ввести просеянную с разрыхлителем муку, замесить крутое, не липнущее к рукам тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 30 минут (или в морозилку на 15).

1. Этап. Творожные слойки с тыквой и морковью: В полученную массу ввести просеянную с разрыхлителем муку, замесить крутое, не липнущее к рукам тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 30 минут (или в морозилку на 15).

3. Этап

Морковь и тыкву натереть на крупной терке. Смешать их с коричневым сахаром, корицей и цедрой.

4. Этап

Подготовленную начинку тушить на сливочном масле, на среднем огне, помешивая, 10-12 минут (до выпаривания всей жидкости). Если начинка остается водянистой (это зависит от сорта моркови и тыквы) - добавить в нее 1-2 ст. л. кукурузного крахмала. Начинку остудить.

1. Этап. Творожные слойки с тыквой и морковью: Подготовленную начинку тушить на сливочном масле, на среднем огне, помешивая, 10-12 минут (до выпаривания всей жидкости). Если начинка остается водянистой (это зависит от сорта моркови и тыквы) - добавить в нее 1-2 ст. л. кукурузного крахмала. Начинку остудить.

5. Этап

Охлажденное тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см., сверху, по всей поверхности, ровным тонким слоем, выложить начинку. Пласт свернуть в тугой рулет.