Коврижка медовая Булыжная мостовая

1. Этап

Подготовить удобную форму для запекания. Я выстлала ёё пергаментной бумагой, так не пришлось бояться, что пирог прилипнет и, самое главное, было легче мыть саму форму.

2. Этап

Муку растереть со 100 гр. сливочного масла в крупку.

3. Этап

Выглядит это примерно так.

4. Этап

Растереть сахарный песок с яйцом.

5. Этап

Добавить мёд, соду, корицу и лимонный сок.

6. Этап

В полученную массу выложить муку с маслом и замешать тесто.

7. Этап

Готовое тесто.

8. Этап

Накатать шарики размером с грецкий орех и уложить их в форму близко один к другому (я этого правила не придержалась и разложила шарики на небольшом расстоянии друг от друга).

9. Этап

Во время выпечки шарики разрастутся и соединятся между собой, создавая рельеф "булыжной мостовой".

10. Этап

Выпекать при Т-200* до готовности в заранее разогретой духовке.

11. Этап

После выпечки.

12. Этап

Тем временем, когда коврижка выпекается, можно приступить к приготовлению сиропа.

13. Этап

В маленькую кастрюльку положить сахар, мёд, абрикосовый джем и воду. Всё размешать и уварить на огне почти в две раза.

14. Этап

Горячую коврижку залить горячим сиропом.

15. Этап

Мой совет: готовый сироп пропустить через ситечко. Я этого не проделала, что отразилось на внешнем виде, но на вкусе это не отражается.

16. Этап

Приятного всем чаепития!