Приготовление

1 . Этап

Кабачок и морковь очистить, помыть. У кабачков убрать семена. Натереть овощи на терке. Посолить и оставить на 5 минут, чтобы вышла лишняя жидкость.

1. Этап. Овощные котлетки с сулугуни и йогуртовым соусом: Кабачок и морковь очистить, помыть. У кабачков убрать семена. Натереть овощи на терке. Посолить и оставить на 5 минут, чтобы вышла лишняя жидкость.

2 . Этап

В это время сулугуни натереть на терке. Кусочки батона перемолоть в блендере в крошку.

1. Этап. Овощные котлетки с сулугуни и йогуртовым соусом: В это время сулугуни натереть на терке. Кусочки батона перемолоть в блендере в крошку.

3 . Этап

Натертые овощи отжать от лишней жидкости. Добавить сыр, рубленную зелень, яйца. Тщательно перемешать.

1. Этап. Овощные котлетки с сулугуни и йогуртовым соусом: Натертые овощи отжать от лишней жидкости. Добавить сыр, рубленную зелень, яйца. Тщательно перемешать.

4 . Этап

Слегка смоченными в воде руками формируем котлетки, обваляем в панировочных сухарях.

1. Этап. Овощные котлетки с сулугуни и йогуртовым соусом: Слегка смоченными в воде руками формируем котлетки, обваляем в панировочных сухарях.

5 . Этап

Обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

1. Этап. Овощные котлетки с сулугуни и йогуртовым соусом: Обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

6 . Этап

Пока котлетки жарятся готовим соус. В натуральный йогурт добавляем мелконарезанный перчик чили и порезанные листики мяты. Солим по вкусу. Готово.

1. Этап. Овощные котлетки с сулугуни и йогуртовым соусом: Пока котлетки жарятся готовим соус. В натуральный йогурт добавляем мелконарезанный перчик чили и порезанные листики мяты. Солим по вкусу. Готово.

7 . Этап

Поливаем котлетки соусом и наслаждаемся.

1. Этап. Овощные котлетки с сулугуни и йогуртовым соусом: Поливаем котлетки соусом и наслаждаемся.