Салат из варёной свеклы

1 . Этап

1. Свеклу, картофель, морковь хорошенько мою, затем помещаю в большую кастрюлю и заливаю холодной водой. Варю овощи до готовности (морковь и картофель – 20-30 минут, свеклу – 1-1,5 часа). Отвариваю зеленый горошек. Остужаю и очищаю овощи.

2 . Этап

2. Для заправки: в миску наливаю оливковое масло, уксус, соль и перец, хорошенько перемешиваю.

3 . Этап

3. Измельчаю кубиками картошку, морковку, лук и добавляю отварной зеленый горошек, перемешиваю.

4 . Этап

4. Нарезаю мелко свеклу и помещаю ее в миску, заправляю 1/3 приготовленной заправки.

5 . Этап

5. Соленые огурцы нарезаю мелко.

6 . Этап

6. Добавляю огурцы в миску к свекле и перемешиваю.

7 . Этап

7. Оставшейся заправкой заливаю содержимое второй миски (с картофелем, морковью и луком).

8 . Этап

8. Смешиваю содержимое двух мисок и отправляю салат на пару часов в холодильник. Вкуснее всего он на следующий день.