Name: Киноа с сальсой или йогурт-креветками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Киноа - 125 г; Помидор - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Лимонный сок - 1 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Лук зеленый - 1 пуч.; Соль - 1 щепот.; Перец черный - 1 щепот.; Креветки - 10 шт; Лавровый лист - 1 шт; Перец душистый - 2 шт; Йогурт - 1 ч. л.; Болгарский перец - 1 шт; Помидор - 2 шт; Базилик - 1 щепот.; Укроп - 3 веточ.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Йогурт - 200 г; Чеснок - 1 зуб.; Огурец - 1 шт; Укроп - 2 веточ.; Соль - 1 щепот.

Ингредиенты для - Киноа с сальсой или йогурт-креветками

1. Постная основа Киноа 125 г

2. Постная основа Помидор 1 шт

3. Постная основа Черешковый сельдерей 1 шт

4. Постная основа Лимонный сок 1 ч. л.

5. Постная основа Масло оливковое 1 ст. л.

6. Постная основа Лук зеленый 1 пуч.

7. Постная основа Соль 1 щепот.

8. Постная основа Перец черный 1 щепот.

9. Не постная добавка Креветки 10 шт

10. Не постная добавка Лавровый лист 1 шт

11. Не постная добавка Перец душистый 2 шт

12. Не постная добавка Йогурт 1 ч. л.

13. Для сальсы Болгарский перец 1 шт

14. Для сальсы Помидор 2 шт

15. Для сальсы Базилик 1 щепот.

16. Для сальсы Укроп 3 веточ.

17. Для сальсы Масло оливковое 1 ст. л.

18. Для сальсы Соль 1 щепот.

19. Для йогуртового соуса Йогурт 200 г

20. Для йогуртового соуса Чеснок 1 зуб.

21. Для йогуртового соуса Огурец 1 шт

22. Для йогуртового соуса Укроп 2 веточ.

23. Для йогуртового соуса Соль 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Киноа с сальсой или йогурт-креветками

1 . Этап

Крупу киноа промыть

2 . Этап

КИНОА приготовить согласно инструкции на упаковке, то есть залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения, огонь убрать до минимума и варить 15-20 минут, до полного впитывания жидкости.

1. Этап. Киноа с сальсой или йогурт-креветками: КИНОА приготовить согласно инструкции на упаковке, то есть залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения, огонь убрать до минимума и варить 15-20 минут, до полного впитывания жидкости.

3 . Этап

Дать настояться, добавить оливковое масло, перемешать вилкой и остудить.

4 . Этап

Помидор и сельдерей порезать мелкими кубиками, смешать с киноа, добавить мелкорезанный зеленый лук, посолить и поперчить. Перемешать, дать настояться 15 минут.

1. Этап. Киноа с сальсой или йогурт-креветками: Помидор и сельдерей порезать мелкими кубиками, смешать с киноа, добавить мелкорезанный зеленый лук, посолить и поперчить. Перемешать, дать настояться 15 минут.

5 . Этап

Полученную основу разделить на две части. К первой части добавить немного оливкового масла и лимонный сок.

1. Этап. Киноа с сальсой или йогурт-креветками: Полученную основу разделить на две части. К первой части добавить немного оливкового масла и лимонный сок.

6 . Этап

Подавать постную основу будем с овощной сальсой. Для этого болгарский перец и помидоры порезать маленькими кубиками

1. Этап. Киноа с сальсой или йогурт-креветками: Подавать постную основу будем с овощной сальсой. Для этого болгарский перец и помидоры порезать маленькими кубиками

7 . Этап

Разогреть на сковороде оливковое масло ( 1 ч. л.) и потушить (не обжаривать!) овощи минут 10, добавить сухой базилик, снять с огня и полностью остудить.

1. Этап. Киноа с сальсой или йогурт-креветками: Разогреть на сковороде оливковое масло ( 1 ч. л.) и потушить (не обжаривать!) овощи минут 10, добавить сухой базилик, снять с огня и полностью остудить.

8 . Этап

К остывшим овощам добавить рубленный укроп, посолить и поперчить по вкусу, по желанию добавить еще 1 ч. л. оливкового масла, перемешать.

1. Этап. Киноа с сальсой или йогурт-креветками: К остывшим овощам добавить рубленный укроп, посолить и поперчить по вкусу, по желанию добавить еще 1 ч. л. оливкового масла, перемешать.

9 . Этап

Для не постной добавки креветки заранее разморозить. Сварить с добавлением лаврового листа и пары горошин душистого перца.

1. Этап. Киноа с сальсой или йогурт-креветками: Для не постной добавки креветки заранее разморозить. Сварить с добавлением лаврового листа и пары горошин душистого перца.

10 . Этап

Остывшие креветки почистить, удалить темную кишечную вену и порезать кусочками произвольно.

11 . Этап

Добавить ко второй части постной основы креветки и заправить натуральным йогуртом.

12 . Этап

Не постную добавку подавать будем с соусом на основе йогурта. Свежий огурец почистить, мелко порезать, укроп измельчить, чеснок пропустить через чеснокодавилку, добавить все ингредиенты к йогурту, посолить по вкусу. Перемешать.