Name: Рулетики из говядины с овощами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Говяжья вырезка - 500 грамм; Перец сладкий красный - 1 штука; Перец сладкий зеленый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Цукини - 1 штука; Лук красный - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Уксус бальзамический - 6 ст. ложек; Сахар коричневый - 2 чайных ложки; Говяжий бульон - 1/2 стакана; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Соль - 1/2 чайных ложки; Черный молотый перец - 1/2 чайных ложки; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Соевый соус - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулетики из говядины с овощами

1. Говяжья вырезка - 500 грамм

2. Перец сладкий красный - 1 штука

3. Перец сладкий зеленый - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Цукини - 1 штука

6. Лук красный - 1 штука

7. Чеснок - 2 зубчика

8. Уксус бальзамический - 6 ст. ложек

9. Сахар коричневый - 2 чайных ложки

10. Говяжий бульон - 1/2 стакана

11. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

12. Соль - 1/2 чайных ложки

13. Черный молотый перец - 1/2 чайных ложки

14. Масло сливочное - 1 ст. ложка

15. Соевый соус - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Рулетики из говядины с овощами

1. Этап

Мясо помойте, порежьте на тонкие длинные полоски. Толщина каждого кусочка должна быть примерно 1 см. Отбейте мясо молоточком, поперчите и полейте соевым соусом. Оставьте мясо мариноваться на 30 минут и более.

2. Этап

Овощи помойте, почистите. Перец, морковь и цуккини нарежьте тонкой соломкой. Лук мелко нашинкуйте.

3. Этап

Дольки чеснока придавите плашмя ножом и обжарьте на растительном масле.

4. Этап

Удалите чеснок и на той же сковороде обжарьте все овощи, кроме лука. Пассеруйте овощи несколько минут.

5. Этап

Сливочное масло растопите на сковороде, обжарьте на нем лук и коричневый сахар до золотистого цвета. Затем добавьте бальзамический уксус и бульон, варите еще несколько минут.

6. Этап

Кусочки мяса разложите на доске, хорошо расправьте и выложите сверху овощи. Скрутите рулетики и зафиксируйте зубочисткой.

7. Этап

Обжарьте рулетики на горячей сковороде готовности и золотистой корочки. При подаче полейте соусом.

8. Этап

Приятного аппетита!