Ингредиенты для - Котлеты из вымени
Как вкусно приготовить - Котлеты из вымени
1 . Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления котлет из вымени.
2 . Этап
Положите вымя в кастрюлю, залейте водой, посолите и варите на среднем огне в течение 2.5 часов. Затем добавьте лавровые листья, перец горошком и варите еще 30 минут. Вымя должно стать мягким, бульон слейте, а вымя остудите.
3 . Этап
Порежьте вымя на кусочки и пропустите его через мясорубку с мелкой решеткой или измельчите в блендере.
4 . Этап
Разбейте в миску с фаршем яйцо.
5 . Этап
Булку залейте молоком, дайте постоять 5-10 минут и пропустите через мясорубку. Добавьте все в миску с фаршем и яйцом, перемешайте.
6 . Этап
Репчатый лук почистите, измельчите и добавьте в миску с фаршем.
7 . Этап
Фарш посолите, поперчите и тщательно перемешайте до однородности. Поставьте фарш в холодильник на один час.
8 . Этап
Сырыми руками разделите фарш на одинаковые части и сформируйте котлетки. Полностью обваляйте котлетки в панировочных сухарях, и немного прижмите, придавая плоскую форму.
9 . Этап
Обжарьте котлетки на среднем огне в сковороде с разогретым маслом, с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 5-7 минут с каждой стороны, до готовности.
10 . Этап
Приятного аппетита!